人參在現(xiàn)實(shí)生活中也是非常珍貴的一種藥材,而它的珍貴之處主要在于藥用價(jià)值。而且有很多人參品種處于瀕危物種狀態(tài),數(shù)量也在逐年減少。那么在挑選人參的過程中有什么好的方法呢?
人參挑選方法是什么?
1、觀察干燥度?,F(xiàn)在很多大商場(chǎng)中銷售的人參都比較干燥。其實(shí)新鮮人參在曬干的過程中也是帶生水的,經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬后也會(huì)變得極為干燥,但其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)流失,而且更加利于保存。如果是非正常購(gòu)買渠道購(gòu)買的,人參在干燥程度上一定要仔細(xì)觀察,因?yàn)楹芸赡艹霈F(xiàn)晾曬處理不當(dāng),導(dǎo)致人參含水量較高并且容易返潮,這樣不僅會(huì)大大降低人參本身的功效,同時(shí)更不利于保存。
2、觀察人參質(zhì)地。挑選人參的過程中可以觀察人參的橫斷面,通過橫斷面的方式,可以最為直觀了解到人參的質(zhì)地。品質(zhì)優(yōu)良的人參,通過普通手掰以及掐的方式都無法折斷,較為堅(jiān)硬的人參用榔頭也很難折斷。品質(zhì)不太好的人參質(zhì)地比較松酥,用手輕輕一捏,不僅會(huì)有柔軟度,同時(shí)更容易折斷。
人參的功效有哪些?
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1、用于急救。有些患者在日常生活中出現(xiàn)心原性休克或是重病垂危時(shí),可以使用大劑量的人參燉服或是煎服來達(dá)到一定急救作用。如果患者情況較為嚴(yán)重,無法通過口服的方式食用人參,也可以選擇注射液的方式注入體內(nèi)。
2、輔助治療胃病。有些患者患有慢性胃炎以及胃酸缺乏等癥狀,服用人參也可得到有效緩解。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明:慢性胃炎患者伴隨胃部疼痛時(shí),選擇服用人參胃痛情況也會(huì)有所消失,同時(shí)食欲也會(huì)有所增加。
人參的制作方法有哪些?
【元?dú)庾萄a(bǔ)人參湯】
食材準(zhǔn)備:人參、枸杞、紅棗、豬骨。
制作方法:
1、先將豬骨用清水清洗干凈,加入蔥姜,冷水下鍋煮出血沫。
2、把豬骨內(nèi)的臟東西煮出來之后,用勺子將骨頭和血沫撇出。
3、開蓋攪拌一下再煮半小時(shí),直至湯汁變白,將鍋中湯汁濾出備用。
4、準(zhǔn)備一口砂鍋,放入兩根小人參、紅棗和枸杞。
5、先用小火熬煮20分鐘,出鍋之后下入雞精、雞汁、食用鹽進(jìn)行調(diào)味,再熬煮10分鐘左右即可出鍋。
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