莫納什(Monash)科學(xué)家對蛋白質(zhì)和膽固醇在飲食中的作用提供了新的見解,這可能會對衰老產(chǎn)生影響。
大約一個世紀(jì)以來,科學(xué)家們知道適度的飲食限制可以延長多種動物的壽命,但他們不知道怎么做。
莫納什大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院的研究人員利用果蠅的飲食控制手段發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)很重要,但這僅是因為蛋白質(zhì)改變了維持人體完整性的另一種關(guān)鍵營養(yǎng)素膽固醇的可用性。
這些發(fā)現(xiàn)在eLife今天發(fā)表的一項研究中得到了概述。
“從歷史上看,飲食中的主要成分,例如蛋白質(zhì),碳水化合物和脂肪,一直是衰老研究的重點。”主要研究作者布魯克·贊科(Brooke Zanco)博士說。莫納什大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院的候選人。
她說:“這是因為低蛋白飲食能持續(xù)延長動物的壽命。”
“我們現(xiàn)在證明問題不是蛋白質(zhì),而是微量營養(yǎng)素的缺乏。”
但是飲食中的哪些成分很重要,正確的平衡是什么?
在過去的15年中,越來越多的證據(jù)關(guān)注蛋白質(zhì)的作用,發(fā)現(xiàn)動物如果少吃蛋白質(zhì),則壽命會更長。
當(dāng)蒼蠅吃高蛋白質(zhì)的飲食,他們被觸發(fā)提交關(guān)鍵營養(yǎng)素(如膽固醇),以再現(xiàn)以保持自己的身體為代價的。這縮短了他們的壽命。
共同研究的作者,同樣來自生物科學(xué)學(xué)院的馬修·派珀(Matthew Piper)博士說:“直到現(xiàn)在,我們還認(rèn)為低蛋白飲食可以通過減少繁殖來延長動物的壽命。”
他說:“但是,復(fù)制本身并不是問題。”
“相反,我們發(fā)現(xiàn)日糧蛋白質(zhì)的增加會導(dǎo)致繁殖的增加,這使關(guān)鍵微量營養(yǎng)素存儲庫的母親耗竭的速度快于其補充的速度。
“正是微量營養(yǎng)素膽固醇的這種繼發(fā)性消耗縮短了她的壽命。”
研究小組發(fā)現(xiàn),通過向果蠅喂食更多的微量營養(yǎng)素或向他們喂食抑制繁殖的藥物,可以延長果蠅的壽命。
蒼蠅對膽固醇的生理要求與人類不同。蒼蠅的飲食中需要膽固醇,但人類會自己制造膽固醇。蒼蠅的循環(huán)系統(tǒng)也不同于人類,而且與人類不同,它們的血管不會被膽固醇斑塊阻塞。
但是,人類也有基本的飲食成分,只需要很少量的飲食(例如葉酸和B12等維生素),而當(dāng)繁殖成本最高時,對這些飲食的需求就會增加。這就是為什么經(jīng)常鼓勵孕婦在懷孕期間服用葉酸補充劑的原因。
派珀博士說:“我們的工作使我們更加了解飲食操縱和衰老過程的機理基礎(chǔ)。”
他說:“人們間歇性地禁食或限制卡路里的攝入,以期更長壽,更健康。”
“我們的研究表明,也許人們不需要減少飲食就可以更長壽和更健康,而要食用經(jīng)過改良以達到正確平衡的豐富食物。”
需要進一步的研究來確定在消耗高蛋白飲食的其他動物中是否發(fā)生了這些相同的依賴營養(yǎng)的折衷。研究小組現(xiàn)在正在研究飲食中膽固醇的消耗是如何減少壽命的。
標(biāo)簽: 飲食
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