(HealthDay)—一項(xiàng)新的研究表明，幫助您的大腦隨著年齡的增長(zhǎng)而保持敏捷，就像在晚餐時(shí)更換食物一樣簡(jiǎn)單。
該研究集中在健康的“地中海”飲食上，這種飲食依賴于橄欖油，豆類，堅(jiān)果，水果，蔬菜和全谷類食品，雞肉和魚(yú)類在很大程度上代替了紅肉。據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)稱，乳制品和雞蛋僅以“低至中等量”使用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家長(zhǎng)期以來(lái)一直在宣傳飲食對(duì)健康的各個(gè)方面的益處，包括心血管健康。但是，由詹妮·科利(Janie Corley)領(lǐng)導(dǎo)的蘇格蘭研究人員小組想看看地中海美食是否也可以幫助大腦隨著年齡的增長(zhǎng)而更好地運(yùn)轉(zhuǎn)。
為此，她的團(tuán)隊(duì)測(cè)試了500名平均79歲的人的心理(“認(rèn)知”)能力，這些人都沒(méi)有顯示出任何癡呆的跡象。測(cè)試重點(diǎn)在于解決問(wèn)題，思考速度，記憶力和單詞知識(shí)，研究人員還獲得了350多名參與者的MRI腦部掃描。
“在一項(xiàng)研究中包括認(rèn)知能力和大腦MRI標(biāo)記很重要，因?yàn)樗锌赡苓M(jìn)一步加深我們對(duì)飲食和認(rèn)知衰老之間關(guān)系的理解，”大學(xué)心理學(xué)博士后Corley解釋說(shuō)。愛(ài)丁堡。
還要求參與者填寫(xiě)問(wèn)卷，了解他們過(guò)去一年的典型飲食。
研究發(fā)現(xiàn)，在最初的測(cè)試中，堅(jiān)持地中海飲食的人得分更高。盡管這項(xiàng)研究無(wú)法證明因果關(guān)系，但飲食與特定大腦功能(例如記憶力，言語(yǔ)能力和視覺(jué)空間能力(人們分析和心理改變物體的能力))的改善表現(xiàn)出正相關(guān)。
即使在調(diào)整了兒童智商和其他健康與教育因素之后，與那些沒(méi)有地中海飲食的人相比，結(jié)果仍然顯示出對(duì)大腦有益的大腦。
看到的最強(qiáng)烈的關(guān)聯(lián)是飲食與言語(yǔ)能力之間。但是，如MRI所示，地中海飲食對(duì)大腦的結(jié)構(gòu)沒(méi)有影響。
換句話說(shuō)，根據(jù)飲食的不同，大腦的功能似乎有所不同，但是看起來(lái)并沒(méi)有什么不同。那么可能是怎么回事?
達(dá)拉斯德克薩斯西南大學(xué)的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授兼營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Lona Sandon表示：“我們可以假設(shè)，它與一種炎癥以及發(fā)現(xiàn)的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(例如鎂或葉酸)有關(guān)在綠樹(shù)成蔭的綠色中。”
桑頓還承認(rèn)，健康脂肪，例如單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，在保持大腦和身體最佳狀態(tài)方面起著重要作用。在地中海飲食中大量發(fā)現(xiàn)的這些健康脂肪有助于減輕體內(nèi)炎癥。
沒(méi)有參與這項(xiàng)新研究的桑頓說(shuō)：“這有助于保護(hù)血管，不僅僅是通向心臟的血管，而且還通向大腦和人體其他任何地方的血管。”
地中海飲食中也大量存在各種抗氧化劑。
另一方面，蘇格蘭的研究人員警告說(shuō)，以加工食品為主的不健康飲食可能會(huì)產(chǎn)生相反的效果。這是因?yàn)檫@些類型的飲食往往富含紅肉，土豆以及含糖和油炸食品。
Sandon指出，在這些食物中，紅肉對(duì)大腦特別不健康，這可能是因?yàn)榧t肉中的飽和脂肪含量很高。她補(bǔ)充說(shuō)，加工食品還含有過(guò)多的鹽，糖和其他成分，這些成分會(huì)使它們既便宜又容易上癮。
但是，如果您一生中大部分時(shí)間都吃了不健康的飲食，那么在60多歲甚至70多歲時(shí)改用地中海(或其他健康飲食)飲食是否為時(shí)已晚?可以在大腦仍然受益?
專家說(shuō)，答案是永遠(yuǎn)不會(huì)太晚。
“認(rèn)知能力下降是癡呆癥的危險(xiǎn)因素，目前尚無(wú)法治愈。” Corley說(shuō)。“因此，通過(guò)改變飲食等可改變的生活方式因素來(lái)預(yù)防或延遲認(rèn)知能力下降的策略對(duì)于公共衛(wèi)生而言非常重要。”
桑頓補(bǔ)充說(shuō)，典型的地中海式飲食既健康又美味。
她說(shuō)：“有些烤鮭魚(yú)片可能放在盤(pán)子上。也許有些西蘭花，球芽甘藍(lán)和西紅柿被烤過(guò)或泛在鍋里。也許有些糙米或藜麥，蔬菜上可能還有橄欖油。” 。
這項(xiàng)研究最近發(fā)表在“實(shí)驗(yàn)老年學(xué)”雜志上。
標(biāo)簽： 地中海飲食
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