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有機(jī)玉米是一種健康的超級(jí)食品，應(yīng)成為均衡飲食的一部分。幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用富含營(yíng)養(yǎng)的玉米也可以幫助增進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。

如果您仍然不愿多吃玉米，那么多吃這種美味的全谷物食品有四個(gè)健康益處。

玉米是“健康保護(hù)”的全谷物

盡管許多人將其視為一種蔬菜，但從技術(shù)上來說，玉米是一種全谷物。玉米天然不含麩質(zhì)，如果您對(duì)麩質(zhì)過敏或敏感，那么它是小麥的理想替代品。

玉米是一種健康食品。研究表明，全麥?zhǔn)秤门c降低肥胖，心臟病，中風(fēng)，2型糖尿病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

您沒看錯(cuò)：即使玉米是一種含有碳水化合物的谷物，但吃玉米可以幫助降低肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。但是，這并不意味著您可以吃任意多的玉米!

適量吃玉米。您的份量應(yīng)足以滿足您身體的飲食需求和活動(dòng)水平。大多數(shù)成年女性一次坐著可以吃一個(gè)玉米穗，半杯烤箱烤的玉米?；蛉谆ā?/p>

玉米是營(yíng)養(yǎng)豐富的超級(jí)食品

玉米是B族維生素和鉀的天然來源。

鉀是支持健康的血壓，心臟功能和肌肉收縮的必需礦物質(zhì)。另外，鉀可以幫助預(yù)防肌肉痙攣和維持肌肉質(zhì)量。

玉米提供的維生素A至少比其他谷物多10倍!這種維生素有助于防止認(rèn)知能力下降，并增強(qiáng)您的免疫健康。

維生素A罐對(duì)眼睛的健康至關(guān)重要。它有助于將擊中您眼睛的光轉(zhuǎn)換為可以發(fā)送到大腦的電信號(hào)。

維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致一種癥狀，稱為夜視或夜盲癥。

維生素A還有助于在呼吸道中形成粘膜，而更堅(jiān)固的膜則可以形成更好的保護(hù)性屏障，使細(xì)菌遠(yuǎn)離血液。

玉米提供保護(hù)性抗氧化劑

玉米包含兩種主要的類胡蘿卜素(或色素)：葉黃素和玉米黃質(zhì)。這些類胡蘿卜素有助于保護(hù)您的眼睛。葉黃素和玉米黃質(zhì)也可以幫助降低患白內(nèi)障和黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

玉米還含有一種稱為槲皮素的抗氧化劑，可以幫助減輕急性和慢性炎癥。槲皮素也可能有助于預(yù)防神經(jīng)退行性疾病，例如阿爾茨海默氏病。

根據(jù)研究，槲皮素與細(xì)胞凋亡有關(guān)，細(xì)胞凋亡是人體用來殺死老化的或功能障礙的細(xì)胞的自毀序列。

研究還發(fā)現(xiàn)，藍(lán)色和紫色玉米還含有其他有益的抗氧化劑，可以幫助抵抗炎癥。這些抗氧化劑還有助于保護(hù)您免受氧化應(yīng)激或身體破壞細(xì)胞的自由基和谷胱甘肽等抗氧化劑產(chǎn)生的不平衡。

玉米可以幫助改善您的消化系統(tǒng)健康

玉米含有不溶性纖維，這種纖維不會(huì)分解并吸收到血液中。這種纖維保留在胃腸道中，增加了糞便的體積，并幫助將廢物推入系統(tǒng)。這可以幫助預(yù)防便秘并減少痔瘡的風(fēng)險(xiǎn)。

富含不溶性纖維的飲食也有助于降低結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。玉米中的膳食纖維可以使您長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，從而有助于減輕體重。反過來，這有助于減少您對(duì)垃圾食品的渴望。

總是選擇有機(jī)玉米

整個(gè)玉米是一種超級(jí)食品，每只耳朵僅含一克脂肪和三克糖。但是，購(gòu)買玉米時(shí)應(yīng)格外小心。至少有140種不同類型的轉(zhuǎn)基因玉米。

但是，大多數(shù)新鮮玉米棒沒有經(jīng)過基因改造。購(gòu)買袋裝冷凍玉米時(shí)，請(qǐng)尋找“美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品”來避免轉(zhuǎn)基因生物。

避免使用高果糖玉米糖漿(HFCS)或玉米油，因?yàn)樗鼈儠?huì)引起體內(nèi)脂肪異常增加，尤其是腹部脂肪，甘油三酸酯或血脂。