研究表明高脂肪的魚和山茶油可以改善心血管健康

乍看起來似乎違反直覺，但是，您是否知道用山茶花油烹飪肥膩的魚實際上對心臟有好處?

這是根據(jù)一項新的研究發(fā)現(xiàn)的，該研究發(fā)現(xiàn)，吃鮭魚，鱒魚或鯖魚等肥膩的魚實際上可以增加人的高密度脂蛋白(HDL)或良好膽固醇的大小和脂質組成，尤其是那些葡萄糖代謝受損的人HDL顆粒大小和脂質組成的變化使它們特別有益于心血管健康。

此外，類似的好處可以發(fā)現(xiàn)亞麻薺 (C.稻)油，其已被發(fā)現(xiàn)有助于降低低密度脂蛋白(LDL)的血液量或壞膽固醇。

研究人員在較早的發(fā)現(xiàn)基礎上進行了研究，發(fā)現(xiàn)較大的HDL顆?？梢詭椭档突夹呐K病的風險，而相反的情況(即較小的HDL顆粒)實際上可以增加患心臟病的風險。

他們首先觀察了79位參與者，這些參與者的年齡均在40至72歲之間，并且葡萄糖代謝受損。將這些參與者隨機分為四組，然后進行為期12周的干預：山茶油組，肥魚組，瘦魚組和對照組。

研究人員說，瘦肉和脂肪魚群中的人被指示每周吃四次瘦肉或脂肪魚，而山茶油群中的人則被要求每天使用30毫升的油。另一方面，對照組的參與者則被允許每周吃一次魚。但是他們被禁止使用山茶油和其他含有α-亞麻酸的油，例如菜籽油。

研究人員發(fā)現(xiàn)，吃脂肪魚會增加HDL顆粒的大小和脂質組成，而使用山茶油則會減少血液中中等密度脂蛋白(IDL)顆粒的數(shù)量。據(jù)專家介紹，IDL是LDL膽固醇的前體，因此被認為對身體有害。另一方面，吃瘦魚與脂蛋白顆粒的數(shù)量，大小或組成的變化無關。

據(jù)研究人員稱，食用脂肪魚和使用山茶花油的文獻記載的效果可以幫助降低人們罹患心血管疾病的風險。

標簽： 魚和山茶油