地中海飲食是一種飲食計劃

地中海飲食是一種飲食計劃，在1990年代在世界范圍內(nèi)廣受歡迎。盡管最早的有關(guān)健康益處的研究發(fā)表于1978年，但地中海飲食直到引起書籍和其他主流媒體的廣泛關(guān)注，才成為促進(jìn)減肥的飲食，直到那時才引起公眾的關(guān)注。

今天，地中海飲食被認(rèn)為是世界上最健康的飲食之一，即使不是最健康的飲食。已經(jīng)出現(xiàn)了許多促進(jìn)這種飲食方式對健康有益的研究，其中首先包括更長的壽命。研究人員將遵循這種飲食方式的人享受長壽的原因歸咎于心臟病，糖尿病，肥胖和癌癥等慢性疾病的風(fēng)險較低。

在研究人員最近發(fā)表的一篇文章中，他們回顧了有關(guān)地中海飲食及其如何幫助降低某些癌癥風(fēng)險的已發(fā)表文獻(xiàn)?？紤]到與地中海飲食相關(guān)的食物種類繁多，研究人員專門解決了缺乏有關(guān)飲食中哪些成分可以幫助預(yù)防癌癥發(fā)展的當(dāng)前信息的問題。

關(guān)于地中海飲食的事實

早在1950年代，研究人員注意到，在飲食習(xí)慣不同的國家之間，膽固醇水平和心臟病發(fā)作率差異很大。另一方面，在芬蘭，希臘和進(jìn)行的正式研究表明，某些食物和飲食方式可能對疾病發(fā)生率有有利影響。這些發(fā)現(xiàn)使明尼蘇達(dá)州的一名生理學(xué)家安塞爾·凱斯(Ancel Keys)進(jìn)行了一項名為“七個國家研究”的大型研究。

《七個國家研究》基于以下假設(shè)：不同人群的身體特征和生活方式，尤其是飲食中的脂肪含量和血液中的膽固醇水平，會對冠心病的風(fēng)險產(chǎn)生巨大影響。為了探索這些關(guān)聯(lián)，Keys召集了來自世界各地的研究人員。他們的共同努力使芬蘭，希臘，，，荷蘭，前南斯拉夫和等具有傳統(tǒng)飲食方式和生活方式的國家的人們參與進(jìn)來。

七個國家研究報告的最重要發(fā)現(xiàn)之一是飲食模式的存在，這些飲食模式有益于健康和長壽。Keys和他的同事報告說，在1960年代在地中海以及流行的飲食不僅與冠心病的發(fā)生率低有關(guān)，而且與全因死亡率有關(guān)。此外，他們指出，加上健康的生活方式(包括足夠的體育鍛煉，禁止吸煙和僅適度飲酒)，這種健康飲食(現(xiàn)在稱為地中海飲食)也可以延遲認(rèn)知能力下降并降低老年人的抑郁風(fēng)險。

標(biāo)簽： 地中海飲食