這些天來，許多人都努力做到健康飲食。您可以在Internet上找到大量有關(guān)健康和營養(yǎng)的信息，因此越來越多的人開始意識到自己的食物選擇。
在食品選擇方面，最受爭議的話題之一是有機(jī)食品是否真的比傳統(tǒng)食品更安全，更有營養(yǎng)。盡管已經(jīng)對該主題進(jìn)行了幾項研究，但結(jié)果卻相矛盾。
那么有機(jī)食品和傳統(tǒng)食品有什么區(qū)別?科學(xué)對此有何評論?
有機(jī)食品的生產(chǎn)方式
有機(jī)食品是指在不使用合成化學(xué)物質(zhì)(例如農(nóng)藥，肥料和添加劑)的情況下進(jìn)行耕種和加工的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)食品的另一個吸引人之處是，它們是在沒有基因工程的幫助下種植的。
有機(jī)食品曾經(jīng)只在保健食品商店出售，但是自從超級食品和健康食品選擇的興起以來，有機(jī)食品已成為雜貨的常規(guī)特征。那些選擇有機(jī)食品的人不僅因為他們認(rèn)為它們更健康，更清潔，而且還因為它們是通過不危害環(huán)境的耕作方式生產(chǎn)的。
以下是有機(jī)農(nóng)業(yè)實踐旨在實現(xiàn)的一些目標(biāo)：
改善土壤和水質(zhì)
減少污染
促進(jìn)自然牲畜行為
促進(jìn)農(nóng)場資源的自我維持周期
為牲畜提供??安全的棲息地
為了生產(chǎn)有機(jī)水果，蔬菜和全谷物，農(nóng)民使用諸如肥料和堆肥的天然肥料來種植農(nóng)作物。他們使用自然方法(例如輪作，人工除草，覆蓋和耕作)來控制雜草的生長。當(dāng)涉及害蟲時，有機(jī)農(nóng)還依靠自然方法，例如鳥類，昆蟲和陷阱，或使用天然農(nóng)藥。
但是，植物性食品并不是唯一可以通過有機(jī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品。乳制品，家禽和紅肉也可以是有機(jī)的。出售此類產(chǎn)品的農(nóng)民通過允許他們自由進(jìn)入戶外來飼養(yǎng)牲畜。他們還確保只給動物喂不含激素和轉(zhuǎn)基因生物的飼料。
在疾病預(yù)防方面，有機(jī)種植者還依靠自然方法，如清潔住房，輪牧和健康飲食，而不是給牲畜抗生素和其他藥物。但是由于有機(jī)耕作的勞動密集型性質(zhì)，以及與需求相比有機(jī)食品的供應(yīng)有限，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成本要高于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品。
標(biāo)簽： 有機(jī)食品
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