堅果是健康飲食的絕佳補(bǔ)充，原因有很多。它們是必需維生素和礦物質(zhì)以及促進(jìn)健康的大量營養(yǎng)素(如纖維和不飽和脂肪)的重要來源。堅果也有益于心臟，因?yàn)樗鼈兏缓琽mega-3脂肪酸，可以幫助抵抗炎癥。研究表明，炎癥是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的主要誘因之一，這種疾病會導(dǎo)致嚴(yán)重的問題，例如心臟病發(fā)作或中風(fēng)。
由于食用堅果有許多健康益處，因此這些超級食品是當(dāng)今研究最廣泛的功能食品。例如，像杏仁和核桃這樣的堅果在研究文章中通常被提及，這些文章促進(jìn)營養(yǎng)干預(yù)，將其作為治療，控制或預(yù)防慢性疾病的手段。這些堅果的健康益處通常會與心血管疾病的風(fēng)險進(jìn)行探討。
但是最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃堅果不僅可以預(yù)防心臟病。研究人員發(fā)現(xiàn)，尤其是核桃可以提供針對潰瘍性結(jié)腸炎的保護(hù)作用，潰瘍性結(jié)腸炎是一種炎癥性腸病(IBD)，可引起持續(xù)的炎癥并在消化道中形成潰瘍。他們認(rèn)為核桃中有豐富的抗炎化合物，因?yàn)樗鼈儾粌H可以減輕胃部炎癥，而且還可以減少結(jié)腸癌的風(fēng)險。
標(biāo)簽： 核桃
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