東京——傳入的感官信息會(huì)影響大腦的結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響身體的運(yùn)動(dòng)輸出。然而，這個(gè)過(guò)程的細(xì)節(jié)并不總是很好理解。在最近發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》上的一項(xiàng)研究中，東京醫(yī)科牙科大學(xué) (TMDU) 的研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)給幼鼠喂食軟食或普通食物時(shí)，這些不同的感官輸入會(huì)導(dǎo)致肌肉控制和電活動(dòng)的差異。當(dāng)特定的與咀嚼相關(guān)的大腦區(qū)域受到刺激時(shí)。
咀嚼主要由腦干控制，腦干是控制呼吸和吞咽等許多自動(dòng)活動(dòng)的大腦區(qū)域。對(duì)于咀嚼，腦干還受到來(lái)自更高大腦區(qū)域的信號(hào)的影響，包括皮質(zhì)咀嚼區(qū) (CMA)，它可以分為前部(前部)和后部(后部)。當(dāng)前部 CMA 受到刺激時(shí)，信號(hào)會(huì)穿過(guò)腦干并到達(dá)下頜肌肉，導(dǎo)致咀嚼發(fā)生。然而，目前尚不清楚傳入的感官信息是否會(huì)在前 CMA 的控制下影響咀嚼，東京醫(yī)科牙科大學(xué) (TMDU) 的研究人員決定解決這一問(wèn)題。
“在發(fā)育中的大腦中，感覺(jué)信息的變化會(huì)極大地影響大腦的結(jié)構(gòu)，”該研究的資深作者 Takashi Ono 說(shuō)。“我們給 2 周大的大鼠喂食軟食或常規(guī)飲食，然后研究了一系列不同的神經(jīng)肌肉結(jié)果，以響應(yīng)前部 CMA 的刺激。”
在給大鼠喂食軟食或常規(guī)飲食 3 至 9 周后，使用電極刺激前 CMA，同時(shí)測(cè)量大鼠的下頜運(yùn)動(dòng)以及下頜肌肉的電活動(dòng)。為了響應(yīng)前部 CMA 刺激，與常規(guī)飲食組相比，軟飲食組的大鼠下頜肌肉的運(yùn)動(dòng)和電活動(dòng)發(fā)生了改變。
“我們的研究結(jié)果表明，前部 CMA 強(qiáng)烈影響咀嚼的調(diào)節(jié)，并受發(fā)育過(guò)程中感覺(jué)輸入的影響。因此，應(yīng)盡快糾正生長(zhǎng)過(guò)程中咀嚼功能下降的問(wèn)題，以避免對(duì)下頜肌肉發(fā)育產(chǎn)生任何潛在的不利影響和咀嚼能力，”小野說(shuō)。
鑒于咀嚼對(duì)獲取營(yíng)養(yǎng)的重要性，這項(xiàng)研究的結(jié)果對(duì)于監(jiān)測(cè)和改善有咀嚼困難的幼兒以及創(chuàng)傷或疾病后的成年人的咀嚼能力至關(guān)重要。這項(xiàng)研究的結(jié)果表明，大腦對(duì)咀嚼的控制可能會(huì)受到僅僅增加咀嚼難度的影響。
標(biāo)簽： 軟食
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