吃姜的好處與功效（姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效）

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1、姜亦稱為生姜，屬于姜科，是多年生草本植物，中國(guó)各地均有栽培。

2、根莖的形狀多分枝或成掌狀，青黃色、深黃色到淺褐色，味芳香而辛辣。

3、一般用作食品和調(diào)味品。

4、生姜的可食部每100g中含有水分87g、蛋白質(zhì)1.3g、膳食纖維2.7g、胡蘿卜素170μg，還富含其他的一些礦物質(zhì)。

5、干姜粉主要用于面包、醬油、咖喱菜肴、糖果、蜜餞和姜汁酒當(dāng)中。

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