學(xué)齡前兒童的情緒化飲食部分是由先天的食物驅(qū)動(dòng)決定的

阿斯頓大學(xué)的一項(xiàng)新研究正在幫助解開兒童與其母親的飲食習(xí)慣之間的復(fù)雜聯(lián)系。

這項(xiàng)研究，由博士。學(xué)生麗貝卡·斯通(Rebecca Stone)調(diào)查了 185 位 3 至 5 歲幼兒的母親，詢問她們和孩子的飲食習(xí)慣。研究結(jié)果發(fā)表在營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志上。

孩子們通過模仿父母來學(xué)習(xí)很多行為——他們的飲食習(xí)慣也是如此。這項(xiàng)新研究的目的是了解孩子的情緒化進(jìn)食在多大程度上是由母親在養(yǎng)育子女中使用食物的方式以及孩子們更普遍地對(duì)食物的態(tài)度所解釋的。

“情緒化進(jìn)食”是指我們轉(zhuǎn)向食物，如蛋糕、巧克力和零食，不是因?yàn)槲覀凁I了，而是為了彌補(bǔ)我們感到悲傷、低落或焦慮時(shí)的情緒。該調(diào)查包括向母親提出的問題，即他們和他們的孩子吃了多少來回應(yīng)情緒狀態(tài)。它還詢問了有多少孩子被食物所激勵(lì)，并且全天被驅(qū)使進(jìn)食或要求食物，這被稱為“食物接近”行為。

斯通還詢問了母親們與孩子一起使用的喂養(yǎng)方式——特別是他們是否使用食物來獎(jiǎng)勵(lì)孩子的良好行為，或者明顯限制孩子獲取食物的機(jī)會(huì)，例如在家里有食物但禁止他們吃。這些做法已被證明可以使兒童對(duì)食物更感興趣，并且還與兒童情緒化進(jìn)食有關(guān)。

當(dāng)斯通分析這些反應(yīng)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)那些對(duì)食物非常有動(dòng)力的孩子更有可能從父母那里得到情緒化的飲食行為。斯通使用了一種復(fù)雜的統(tǒng)計(jì)方法，稱為調(diào)節(jié)中介分析，來解讀關(guān)系的不同方面如何相互作用：母親的情緒化進(jìn)食、她如何圍繞食物養(yǎng)育孩子、孩子的食物接近傾向和情緒化進(jìn)食。

克萊爾法羅教授，他是斯通的博士之一。阿斯頓大學(xué)的主管說：“這項(xiàng)研究表明，兒童發(fā)展飲食行為的方式非常復(fù)雜，情緒化飲食似乎部分是由與生俱來的對(duì)食物的驅(qū)動(dòng)力所塑造的。

“在這項(xiàng)研究中，我們發(fā)現(xiàn)育兒實(shí)踐與孩子的飲食傾向相互作用，最容易接近食物的孩子最容易受到可能導(dǎo)致情緒化進(jìn)食的喂養(yǎng)實(shí)踐的影響。這些研究結(jié)果表明，‘一刀切’喂養(yǎng)孩子的方法并不總是合適的，有些孩子更容易受到可能導(dǎo)致情緒化進(jìn)食的行為的影響。”

斯通表示同意：“我們的研究結(jié)果表明，吃東西更有動(dòng)力的孩子更傾向于將食物與情緒聯(lián)系起來。我們的研究支持這樣一種觀點(diǎn)，即情緒化進(jìn)食是兒童在學(xué)齡前經(jīng)常發(fā)展的一種學(xué)習(xí)行為，但有些孩子比其他人更容易發(fā)展情緒化飲食”

盡管在父母中很常見，但該研究還強(qiáng)調(diào)，使用食物作為獎(jiǎng)勵(lì)或明顯限制孩子獲取某些食物——即使是三歲的孩子——也可能是有問題的。給孩子一塊巧克力作為獎(jiǎng)勵(lì)或告訴孩子他們只能吃一塊餅干作為“款待”，這可能會(huì)在孩子身上產(chǎn)生情緒反應(yīng)，然后他們會(huì)與這些食物產(chǎn)生聯(lián)系。

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