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雞肉健康嗎?營養(yǎng),益處和提示

導(dǎo)讀 雞肉是最受歡迎的肉類之一。它不僅廣泛可用且易于制備,而且在許多制劑和品種中也很容易找到。盡管如此,盡管雞肉是常見的飲食主食,但您可

雞肉是最受歡迎的肉類之一。

它不僅廣泛可用且易于制備,而且在許多制劑和品種中也很容易找到。

盡管如此,盡管雞肉是常見的飲食主食,但您可能不確定它的健康程度。

本文回顧了雞肉的一些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),以確定它是否對您有益。

營養(yǎng)

雞肉富含多種重要營養(yǎng)素,包括蛋白質(zhì),煙酸,硒和磷。

一3盎司(85克)雞胸肉包含(1個可信來源):

卡路里:122

蛋白質(zhì):24克

脂肪:3克

碳水化合物:0克

煙酸:每日價值(DV)的51%

硒:DV的36%

磷:DV的17%

維生素B6:DV的16%

維生素B12:DV的10%

核黃素:DV的9%

鋅:DV的7%

硫胺素:DV的6%

鉀:DV的5%

銅:DV的4%

特別是蛋白質(zhì),對于構(gòu)建和修復(fù)組織以及維持肌肉質(zhì)量至關(guān)重要(2可信來源)。

同時,硒是微量元素,對于正常的免疫功能,甲狀腺健康和生育能力是必需的(3可信來源)。

雞肉還富含煙酸等B族維生素以及維生素B6和B12,它們在能量產(chǎn)生,DNA合成和腦部健康中起著重要作用(4可信來源)。

好處

雞肉富含一系列重要營養(yǎng)素,可以作為健康全面飲食的絕佳補(bǔ)充。

鑒于雞肉熱量低而蛋白質(zhì)含量高,如果這是您的目標(biāo),那么它對減肥尤其有益。

研究表明,增加蛋白質(zhì)的攝入量可以增強(qiáng)飽腹感,增加體重減輕并有助于保持瘦體重(5可信來源,6可信來源,7可信來源)。

與抵抗訓(xùn)練一起使用時,蛋白質(zhì)還可以幫助促進(jìn)肌肉生長(8可信來源,9可信來源)。

此外,蛋白質(zhì)參與鈣代謝,對于優(yōu)化骨骼健康非常重要(10可信來源)。

缺點(diǎn)

并非所有類型的雞肉都是一樣的。

例如,油炸和裹面包屑的雞塊,爆米花雞和嫩雞等通常含有大量不健康的脂肪,碳水化合物和卡路里(11可信來源)。

某些類型的雞肉也需要大量加工,例如午餐肉。

研究表明,加工肉類攝入可能與心臟病,2型糖尿病和某些類型的癌癥(12可信來源,13可信來源)。

加工肉還可能含有大量的鈉和防腐劑(14可信來源)。

已證明減少鈉的攝入量有助于降低血壓水平,尤其是在高血壓人群中(15可信來源)。

此外,加工肉中的某些防腐劑(例如亞硝酸鹽)可能有助于形成致癌化合物(16可信來源)。

健康的準(zhǔn)備

一些常見的雞肉制備方法比其他方法更健康。

以下是一些最佳選擇:

烤雞??倦u肉可以是增加蛋白質(zhì)攝入量的快速健康方法??紤]將一些蔬菜倒在烤架上,以幫助您用餐。

焗雞??倦u肉是一個很棒的周末晚餐選擇,特別是在您嘗試減肥的時候??倦u肉除了脂肪和熱量低外,還富含重要的營養(yǎng)素。

炒雞。嘗試將雞肉和一點(diǎn)油和您最喜歡的蔬菜一起炒,以獲得高纖維,蛋白質(zhì)豐富的食物。

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