很難找到關(guān)于吃西蘭花的負(fù)面評價，因為它是一種促進(jìn)健康的超級食品。它富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和纖維;它對心臟、大腦、骨骼、免疫系統(tǒng)和腸道健康都有好處。另外，它們對幾乎每道菜都起到了很好的作用。克服吃西蘭花的任何令人不快的副作用(我們在下面詳述的一些)當(dāng)然是值得的，而不是避免這些迷你“樹”，因為食用它們有許多令人驚訝的積極作用。繼續(xù)閱讀，有關(guān)如何健康飲食的更多信息，請不要錯過現(xiàn)在吃的 7 種最健康的食物。
吃西蘭花有一個秘密的副作用，尤其是生西蘭花，如果你在一輛滿是人的車?yán)矬w驗它，這將不再是秘密：脹氣。
如果你吃了塑料怎么辦?
西蘭花會引起脹氣和腹脹 。胃腸病學(xué)和肝病學(xué)雜志上的報告詳細(xì)介紹了氣體癥狀及其各種觸發(fā)因素。據(jù)該雜志報道，西蘭花與其十字花科近親羽衣甘藍(lán)、花椰菜和卷心菜一樣，往往是產(chǎn)氣量最多的蔬菜之一。你知道，但你知道為什么嗎?它含有棉子糖，一種由三種糖類——半乳糖、葡萄糖和果糖組成的糖——未經(jīng)消化通過小腸，直到大腸中的細(xì)菌對其進(jìn)行發(fā)酵，從而產(chǎn)生甲烷氣體。高纖維蔬菜還含有硫代葡萄糖苷，這是腸道分解成臭雞蛋味的硫化氫氣體的硫化合物。這里有一些其他的防風(fēng)食物需要注意，19 種導(dǎo)致腹脹的食物。
烹飪西蘭花往往會減少氣體的副作用，因為它會啟動腸道中發(fā)生的分解過程。根據(jù)國際胃腸道疾病基金會的說法，在飲食中慢慢添加更多纖維可以逐漸減輕癥狀。
西蘭花的攝入似乎有助于降低血液中的 CRP 或 C 反應(yīng)蛋白水平，這是炎癥的標(biāo)志。您的醫(yī)生可以要求進(jìn)行 CRP 血液檢查，以確定您患冠狀動脈疾病的風(fēng)險，根據(jù)結(jié)果確定動脈變窄。《國際食品科學(xué)與營養(yǎng)雜志》上的一項研究評估了對一組年輕男性吸煙者的基于西蘭花的飲食干預(yù)。每天吃一份典型的 250 克西蘭花 10 天后，吸煙者的血漿 CRP 水平平均下降了 48%，有用的葉酸和葉黃素水平分別上升了 17% 和 29%。
西蘭花和它的伙伴球芽甘藍(lán)可以讓你的動脈和靜脈保持暢通。使用來自 684 名澳大利亞老年婦女的數(shù)據(jù)，研究人員在英國營養(yǎng)學(xué)雜志上報告發(fā)現(xiàn)，這些和其他十字花科蔬菜的攝入量越高，血管疾病的范圍就越小。
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