楊梅可以保存多久 楊梅可以放冰箱保鮮嗎

楊梅可以保存多久

楊梅很嬌貴，保質(zhì)期很短。楊梅在常溫下一般只能隔一天(今天摘的楊梅，明天吃還行)；放在冰箱0—4度左右的地方，一般能保存3天，再長(zhǎng)就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一點(diǎn)也不好了。如果下雨天采摘的楊梅，相當(dāng)于洗過(guò)了，保質(zhì)期會(huì)更短。楊梅若不加任何處理，室溫下貯放的時(shí)間極短，正所謂“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”因此，控制適宜的貯藏條件是極為重要的。上海市果品公司的試驗(yàn)表明，楊梅采后第二天用1000ppm水楊酸浸果2分鐘，能保持果實(shí)較好的品質(zhì)與風(fēng)味，有利于降低腐爛率。另?yè)?jù)試驗(yàn)，在0-0.5℃，相對(duì)濕度為85％一90％的條件下，楊梅果實(shí)可以貯藏1一2周保持不壞。此外，采用冷凍保藏可保鮮半年左右，但一般以貯藏1—2月供應(yīng)市場(chǎng)為宜。裝果容器盡量選用小竹籮、小竹筐，并襯墊蕉葉、荷葉等，這既可起到緩沖作用，以免楊梅受擠壓，又可保濕保鮮。

楊梅可以放冰箱保鮮嗎

能。冰箱中的氣溫比較低，為保證新鮮楊梅的品質(zhì)與風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，可以放在冰箱中保存，低溫對(duì)楊梅有保鮮效果。楊梅可以放在冰箱中保存2-3天，注意放冰箱保存時(shí)，一定不要清洗楊梅，清洗后的楊梅表面的水分增多、易腐爛，會(huì)縮短楊梅保存時(shí)間。楊梅的保鮮期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對(duì)楊梅可以起到一定的保鮮效果。保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對(duì)濕度在85%-90%。如果冰箱已經(jīng)已經(jīng)不能保護(hù)楊梅了?？梢詫蠲放菥疲ブ?，做法也不難。楊梅的保存最關(guān)鍵的一點(diǎn)是千萬(wàn)別先將楊梅清洗，清洗后的楊梅保存的時(shí)間大打折扣，會(huì)很快發(fā)酵，所以為了延長(zhǎng)楊梅保存的時(shí)間，最好選擇在吃的時(shí)候再洗凈。

楊梅可以直接吃嗎

楊梅可以直接吃，不需要經(jīng)過(guò)任何加工，但需要清洗后再食用。楊梅表面會(huì)有較多的灰塵以及蟲(chóng)卵等，直接吃會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染或者發(fā)生胃腸炎的可能。在進(jìn)食前可以用鹽水進(jìn)行浸泡。然后再用清水沖洗，有利于清除灰塵以及蟲(chóng)卵。楊梅對(duì)于牙齒表面會(huì)造成一定的腐蝕，而且會(huì)刺激胃酸的分泌不能過(guò)量使用，以防誘發(fā)胃潰瘍或者導(dǎo)致牙齒的損害。

楊梅可以過(guò)夜嗎

雖然楊梅不宜存放，但是只要楊梅還沒(méi)有壞，就算是過(guò)了夜的，也是可以食用的。但如果將楊梅清洗了，而且溫度還比較高的話，隔夜楊梅就容易壞了，第二天也沒(méi)法再吃了，所以沒(méi)吃完的楊梅要注意保存的方法。如果購(gòu)買(mǎi)的楊梅比較多，當(dāng)天沒(méi)有吃完，可以先將新鮮的楊梅清洗干凈，然后用保鮮袋將它們密封裝起來(lái)，放于冰箱的冷凍室保存起來(lái)，最好是可以將它們凍成冰。冰箱冷凍保存，不僅可以保鮮，還能增長(zhǎng)保質(zhì)期。需要注意的是，有些楊梅中有果蠅幼蟲(chóng)，在放入冰箱中保存之前，最好是先用鹽水將其浸泡出來(lái)，用清水沖洗干凈后，再裝袋保存。