蓮藕的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（蓮藕的功效與作用及食用方法）

關(guān)于蓮藕的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蓮藕的功效與作用及食用方法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、轉(zhuǎn)來(lái)的滿意答案送給你吧！★將西瓜皮腌制后，撈出曬干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。

2、食用時(shí)將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內(nèi)蒸食，別具風(fēng)味。

3、 ★將西瓜皮上撒些細(xì)鹽，置于盆內(nèi)，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。

4、 ★香脆西瓜皮：用小刀將西瓜皮里削至無(wú)紅瓤為止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬則要削去，然后洗凈并將其切成寬4毫米、長(zhǎng)20毫米左右的條，用少量食鹽腌4至8小時(shí)左右即可晾曬。

5、晴天曬一天即可，保留25％左右的水分為宜，不要曬得太干，收集后拌入味精、少許白糖、辣椒油即可裝盤上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。

6、如裝瓶放入冰箱還可以長(zhǎng)時(shí)間保存，早上配稀飯吃，清香且爽口。

7、 【鹽漬三皮】 原料：西瓜皮200克，刮去外皮，洗凈。

8、冬瓜皮300克，刮去絨毛外皮，洗凈。

9、黃瓜400克，去瓤心，洗凈。

10、鹽、味精適量。

11、 制作：將三皮分別用不同火候略煮一下，待冷切成條塊，置容器中，用鹽、味精腌漬12小時(shí)，即可食用。

12、 藥用功效：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮均有清熱利濕、暢通三焦作用。

13、3種原料相配，有利濕減肥協(xié)同之效。

14、對(duì)小便不利、四肢腫者尤其有效。

15、 ●拌著吃： ★瓜皮雞絲：將西瓜皮切絲，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯倥c熟的雞絲、瘦肉絲一同放入盤中，撒上調(diào)料即可。

16、[藥用功效：壯陽(yáng)] 【涼拌瓜皮】 ★將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據(jù)口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻后放入冰箱，隨吃隨拿。

17、即不后悔買了一個(gè)厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。

18、 ★把去皮后的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條，用食鹽腌2～3小時(shí)后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。

19、 ★西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。

20、西瓜皮切成細(xì)條，洗凈，用鹽腌6～8小時(shí)，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內(nèi)，加佐料拌勻即可食用。

21、[藥用功效：輔助治療肝癌] 【橙汁蓮藕西瓜皮】 用料：西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖 制作： 將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗凈切成條，蓮藕洗凈去皮切成片泡在涼水盆中； 2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，將水開(kāi)后倒入西瓜條焯一下?lián)瞥?，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過(guò)涼，瀝干水分； 3、將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時(shí)即可裝入盤中食用。

22、 特點(diǎn)：味酸甜，色澤淡黃，是夏季最佳菜肴。

23、 提示：西瓜皮與蓮藕不能同時(shí)焯水，因質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就易焯過(guò)。

24、 ●蒸著吃： ★西瓜雞：將西瓜蒂部切下，將瓤挖空，納入切塊的雞肉、瘦肉及調(diào)味品等，添水后再把瓜蒂按原樣縫好，放入鍋中蒸熟，就成了味美可口的“西瓜雞”。

25、[藥用功效：壯陽(yáng)] ★火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里，上鋪火腿片，加上調(diào)料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

26、 ●做湯吃： ★瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯，每日當(dāng)茶飲可健脾消暑。

27、 ★瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調(diào)料，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。

28、 【瓜皮綠豆湯】 原料：綠豆100克，西瓜皮（不用削去外皮）500克。

29、 做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。

30、 功能：清熱解毒，除煩止渴。

31、方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。

32、適宜于夏天痤瘡患者服用。

33、[西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。

34、] 【西瓜皮荷葉海蜇湯】 用料：西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇200克，鮮扁豆50克，鮮絲瓜250克，鮮蛇舌草50克。

35、 制作：將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮蛇舌草洗凈；海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。

36、將全部用料放入砂鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可，飲湯吃海蜇。

37、每天1料。

38、 功效：清熱解暑、清肺止咳。

39、用于暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無(wú)痰或便秘者。

40、 作者：謝國(guó)材、謝裕輝 資料來(lái)源：摘自“潮汕食療藥膳” ●煎著吃： ★瓜皮“糊塌子”：將自家吃剩的西瓜皮用清水沖洗干凈后，去掉剩余的瓜瓤，削去皮上翠衣（就是外面的硬皮），擦成絲或剁成瓜餡，拌適量面粉，打入兩個(gè)雞蛋并依口味放入蔥花兒、鹽攪拌成糊狀。

41、在炒菜鍋或平底“不沾鍋”內(nèi)放入適量食油，燒熱后澆上適量面糊，并用勺子攤開(kāi)，只需兩三分鐘，一張西瓜雞蛋餅便做好了，俗稱“糊塌子”。

42、 ●炒著吃： ★將西瓜皮切成細(xì)絲，佐以鹽、醬油、食糖、味精，入鍋爆炒，即可食用。

43、 ★瓜皮炒辣椒：削去青皮，將其切成小方塊或細(xì)絲，加上鹽、醬油、糖等作料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

44、 ★瓜皮炒肉丁：將西瓜皮丁、瘦肉丁同用淀粉抓后，放熱油鍋中炒熟，調(diào)味出鍋即可。

45、[藥用功效：壯陽(yáng)] 【西瓜皮炒肉絲】 原料：西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味精2克，蔥，姜末各5克。

46、 制作： 將西瓜皮削去外層薄皮，洗凈，切成絲，用精鹽3克拌勻，稍腌一下，擠去鹽水，豬肉洗干凈，切成細(xì)絲待用。

47、 2、將鍋置火上，放入花生油，熱后下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、姜末和西瓜皮同炒幾處，加入料酒、精鹽、味精拌勻、淋入香油出鍋即成。

48、 特點(diǎn)：鮮香味美，夏令佳肴。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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