橄欖油是美食的主食。幾千年來一直如此。對古代陶器的新化學(xué)分析證明，液態(tài)黃金在存在的時間比人類學(xué)家之前記錄的時間要長數(shù)百年。
南佛羅里達(dá)大學(xué)歷史學(xué)助理教授達(dá)維德塔納西博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組進(jìn)行了化學(xué)分析，以確定一個大罐子的內(nèi)容物，這個罐子是朱塞佩沃扎(Giuseppe Voza)在20世紀(jì)90年代挖掘Castelluccio遺址時發(fā)現(xiàn)的。四庫扎考古博物館的保護(hù)者將400塊陶瓷片修復(fù)后重新組裝成一個蛋形的3英尺大的儲物盒，每個儲物盒都有一根繩帶和三個垂直的把手。在西西里島Castelluccio的同一個建筑工地上，研究人員發(fā)現(xiàn)了兩個帶有內(nèi)部橫膈膜的碎片盆，這表明它們用于將各種物質(zhì)保持在一起，但與大型粘土烹飪板分開。
“這個儲存容器的形狀和附近的橫膈膜就像Voza在Castelluccio發(fā)現(xiàn)的一樣，”Tanasi博士說?！八形魑骼锊途叩臉?biāo)志，可以追溯到公元前3世紀(jì)末和公元前2千年(青銅時代早期)。我們想知道它是如何使用的，所以我們對里面發(fā)現(xiàn)的有機(jī)殘留物進(jìn)行了化學(xué)分析。”
在英國皇家化學(xué)學(xué)會發(fā)表的研究中，塔納西博士利用考古陶器中成功使用的傳統(tǒng)技術(shù)：氣相色譜、質(zhì)譜和核磁共振，對這三件文物進(jìn)行了測試。他的團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，所有三個樣本中的有機(jī)殘留物都含有油酸、亞油酸和橄欖油的特征。他們的結(jié)論是，這些文物來自西西里早期的青銅時代，因為它們的位置和獨(dú)特的形狀。
Tanasi說：“從Castelluccio的三個樣本中獲得的結(jié)果成為史前最古老橄欖油的第一個化學(xué)證據(jù)，這推動了至少700年的系統(tǒng)性橄欖油生產(chǎn)。
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