大幅減少和增加卡路里導致的體重波動是否會導致生理變化，從而增加晚年患心臟病或糖尿病的風險?
在 4 月 2 日至 5 日在費城舉行的 2022 年實驗生物學 (EB) 會議期間，在老鼠身上進行的一項新研究在美國生理學會年會上發(fā)表，該研究還提供了對減肥飲食長期影響的潛在見解。由于糧食不安全導致的食物攝入量非自愿減少。
以前對人類和動物的大多數研究都集中在減肥的短期影響上，但研究人員表示，人們對減肥和增加的周期如何影響長期健康知之甚少。
在這項研究中，研究人員將 16 只老鼠分成兩組。一組在整個研究過程中接受了正常量的食物，而另一組經歷了三個周期的限制飲食(他們每天正常食物攝入量的 60%)，然后是三周的正常飲食。在研究結束時，研究人員使用超聲波來評估大鼠的心臟和腎臟功能，并通過血液測試來評估胰島素敏感性，這是一種衡量身體如何處理糖分的方法。
“我們發(fā)現，經歷了幾個減肥和體重恢復周期的動物最終會降低心臟和腎臟功能。它們也有更多的胰島素抵抗，這可能是糖尿病的一個原因，”Aline MA de Souza 博士說。 D.，華盛頓特區(qū)喬治城大學的博士后研究員，該研究的第一作者。“盡管這些動物在從飲食中‘恢復’后看起來很健康，但它們的心臟和新陳代謝并不健康。”
鑒于 大流行，這些發(fā)現還提出了有關公共衛(wèi)生的問題，例如由于大流行的封鎖和經濟影響而難以獲得食物的人是否在未來幾年面臨心血管問題的增加。
“我們的數據支持對人們進行額外研究的必要性，以了解那些進行非常嚴格的飲食周期以減輕體重的人在以后的生活中患心臟病的風險是否更高，”de Souza 說。“我們仍然需要在這一領域做更多的研究，但研究結果表明，飲食限制越嚴格，健康結果可能越差。減肥飲食需要仔細考慮長期健康，尤其是在考慮快速減肥的情況下作為一種選擇。”
雖然需要更多的研究來確定這些發(fā)現背后的生物學機制，并確定在大鼠身上觀察到的模式是否會轉化為人類，但研究人員推測，響應熱量限制的基因表達變化可能會改變調節(jié)血壓和胰島素代謝的生物學途徑。
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