Ajwain或 carom seeds 是一種常見的印度廚房香料，經常用于咖喱、paratha 餡料、mathris、samosa、pakodas 和其他菜肴，以增強口感并促進消化。阿育吠陀中的 Ajwain 被認為是一種強大的清潔劑，可以刺激食欲并解決消化問題。有時你家里的長輩也可能會建議你生吃或用少許鹽烤著吃，以防食物中毒或酸度問題。Ajwain 還可以快速緩解月經來潮并幫助緩解關節(jié)炎癥狀。強大的種子也被添加到哺乳期母親的食物中，因為它有助于愈合。
Ajwain 還可以幫助對抗細菌和真菌，這要歸功于它的許多精油，如百里酚和香芹酚。因此，食用它可以緩解食物中毒和其他胃病。對糖尿病患者也有幫助，ajwain 還可以幫助控制餐后血糖水平。
ajwain(carom seeds)的 5 個好處
The Health Pantry 的創(chuàng)始人、營養(yǎng)學家和糖尿病教育者 Khushboo Jain Tibrewala 在與 HT Digital 的對話中分享了 ajwain 或 carom seeds 的 5 大好處。
1. 緩解月經來潮： Ajwain 水是一種有效的藥物，可以消除在月經期間使人的生活變得困難的抽動性痙攣。要制作 ajwain 水，請混合 1/2 茶匙卡羅姆種子和 1/2 茶匙巖鹽，然后將其與一杯溫水混合。這可以減少您在經期服用止痛藥的需要。
2. 幫助控制血糖： Ajwain 種子是糖尿病患者必須經常食用的，因為它可以穩(wěn)定血糖水平。它可以添加到咖喱/烤肉中或飯后食用。在您的膳食中添加 ajwain 可以防止餐后血糖水平飆升，這有助于控制您的血糖。
3. 緩解關節(jié)炎疼痛： Ajwain 具有強大的抗炎特性，可以幫助減輕關節(jié)炎、脊柱炎、橋本等自身免疫性疾病的癥狀。必須將它添加到飲料、咖喱、parathas 等中才能獲得它的好處。
4. 消化問題：食用 Ajwain 有助于對抗腸胃脹氣、消化不良和胃部感染。您只需要將 ajwain 在水中煮沸幾分鐘制成的簡單茶即可。
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