含有高蛋白質(zhì)與飽和脂肪酸的食物與更好的甲狀腺功能有關(guān)

根據(jù)發(fā)表在《營養(yǎng)》雜志上的一項橫斷面研究的結(jié)果，多吃富含蛋白質(zhì)和飽和脂肪酸的食物與更好的甲狀腺功能有關(guān)。

“這是第一項分析綜合飲食因素對血漿游離三碘甲腺原氨酸、游離甲狀腺素和促甲狀腺激素水平影響的研究，”醫(yī)學(xué)博士 Dubravka Brdar 說，他是斯普利特大學(xué)醫(yī)院核醫(yī)學(xué)系的專家?？肆_地亞和同事寫道。“研究表明，頻繁食用高升糖指數(shù)食物對甲狀腺功能有負面影響。與此同時，高蛋白質(zhì)含量的‘健康食品’和富含飽和脂肪酸的食品，如今不受限制地食用，對甲狀腺功能顯示出積極的影響。”

研究人員招募了來自克羅地亞三個地區(qū)的 4,585 名成年人參與這項研究(60.1% 為女性;平均年齡為 53.5 歲)。所有參與者都采集了血樣以測量血漿游離 T 3、游離 T 4和 TSH 水平。在招募時進行了食物頻率問卷，以評估 58 種不同食物和飲料的消費。食品清單分為 18 個飲食組。研究人員分析了每個飲食組與游離 T 3、游離 T 4和 TSH 水平之間的關(guān)聯(lián)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，與男性相比，女性的 TSH 水平較高，游離 T 3和游離 T 4水平較低。吸煙者的 TSH 水平低于不吸煙者和前吸煙者。

在研究隊列中，4,217 名參與者的游離 T 3水平在正常范圍內(nèi)。食用大量培根和香腸的成年人的游離 T 3水平較高(β = 0.02;P = .044)，而食用大量蘑菇和腌制蔬菜與游離 T 3呈負相關(guān)(β = –0.03;P = .023)。

在研究隊列中，4,124 名參與者的游離 T 4水平在正常范圍內(nèi)。食用大量豬肉、牛肉和雞蛋(β = –1.22;P = .004)、蘑菇和罐頭或腌制蔬菜(β = –0.15;P = .001)或黃油和動物脂肪(β = –0.091;P = .027) 與較低的游離 T 4 相關(guān)。吃大量的魚(β = 0.162;P < .0001)、白面包代替全麥面包(β = 0.191;P < .0001)、果汁、Cedevita 維生素飲料和非酒精飲料(β = 0.14;P = .001)、培根和香腸(β = 0.137;P= .001) 和湯粉和蔬菜汁(β = 0.115;P = .006)與游離 T 4呈正相關(guān)。

研究人員寫道：“經(jīng)常食用白魚、藍魚、海鮮、魷魚、章魚和干魚等血糖生成指數(shù)低的食物，顯示出與高水平的游離 T 3和游離 T 4 相關(guān)。” “這可以通過海鮮中的高碘含量來解釋，這是碘的主要膳食來源。”

標(biāo)簽：