吃菠菜可以預防結腸癌

德克薩斯 A&M 大學健康科學中心 (Texas A&M Health) 的一項新研究表明，吃菠菜可以預防結腸癌。現在，在以前的工作的基礎上，研究人員更接近于確切地了解它是如何工作的。

在美國，結腸癌是第四大常見癌癥，也是癌癥相關死亡的第二大原因。先前的研究表明，食用綠色蔬菜和纖維可將患結腸癌的風險降低一半。最近發(fā)表在《腸道微生物》雜志上的這項新研究探討了菠菜、腸道健康、基因和結腸癌結果之間的關系。

研究人員使用了一種稱為家族性腺瘤性息肉病的遺傳性疾病模型，這是一種遺傳性疾病，會導致年輕人在結腸中出現多個非癌性增生(息肉)。大多數患有這種疾病的人必須通過手術切除結腸，以防止數百個腫瘤隨著年齡的增長而在結腸中生長。然后他們接受通常有毒的 NSAID 治療，以防止在十二指腸(小腸的第一部分)中形成額外的腫瘤。這項研究的結果表明，菠菜可能通過延遲結腸切除和延長藥物治療的需要來幫助這些患者預防癌癥。

在將冷凍干燥的菠菜喂給家族性腺瘤性息肉病動物模型 26 周后，研究人員在結腸和小腸中觀察到顯著的抗腫瘤活性。研究人員使用一種稱為多組學的公正方法，發(fā)現菠菜抑制腫瘤涉及增加腸道微生物組(有益微生物)的多樣性和基因表達的變化，以幫助預防癌癥。他們還發(fā)現，與調節(jié)炎癥相關的脂肪酸，稱為亞油酸代謝物，在菠菜飲食后達到有益水平。

“我們相信吃菠菜也可以保護那些沒有家族性腺瘤性息肉病的人，”首席研究員、德克薩斯 A&M 生物科學與技術健康研究所表觀遺傳學和疾病預防中心主任羅德里克·達什伍德說。

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