在對老鼠的實驗中，蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的研究人員表明，非必需氨基酸可以抑制食欲并促進(jìn)移動的沖動。他們的研究發(fā)表在《當(dāng)代生物學(xué)》上，并提供了對控制這種行為的神經(jīng)機制的深入了解。
蛋白質(zhì)可以抑制食欲，因此富含蛋白質(zhì)的飲食可以幫助人們減肥。這只是近年來這種飲食越來越受歡迎的原因之一。蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的研究人員現(xiàn)在與老鼠合作，證明了一種新的機制，蛋白質(zhì)的組成部分——氨基酸——通過這種機制抑制食欲。具體來說，它涉及所謂的非必需氨基酸。
在我們身體所需的 21 種氨基酸中，有 9 種是它們無法自行產(chǎn)生的。它們被稱為必需氨基酸。因為我們必須通過我們的飲食來獲得這些，所以它們一直是營養(yǎng)研究的重點。其他 12 種氨基酸被認(rèn)為是非必需的。身體可以通過改變其他分子自行產(chǎn)生它們。
顯示在老鼠身上
眾所周知，必需氨基酸和非必需氨基酸都可以抑制食欲。然而，對于非必需氨基酸，其作用方式尚未在活生物體中得到證實?，F(xiàn)在，由蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院神經(jīng)科學(xué)教授 Denis Burdakov 領(lǐng)導(dǎo)的一組研究人員首次在活的有機體中證明，非必需氨基酸以抑制食欲和促進(jìn)運動的方式影響大腦。
研究人員首先給小鼠喂食各種非必需氨基酸的混合物或具有相同卡路里量的糖溶液(對照組)。然后讓兩組老鼠喝他們通常喜歡的奶昔。雖然對照組喝了大量的它，但喂食非必需氨基酸的老鼠卻避開了它們。相反，他們在圍場周圍尋找替代食物。
植根于進(jìn)化史
通過額外的實驗，研究人員能夠破譯大腦中特化的神經(jīng)細(xì)胞——食欲素神經(jīng)元——發(fā)揮主要作用的潛在機制。小鼠通過食物攝入的蛋白質(zhì)在腸道中分解成氨基酸，然后進(jìn)入血液。從那里，血液將它們運送到大腦。下丘腦中的食欲素神經(jīng)元具有特異性識別非必需氨基酸的受體。作為回應(yīng)，他們啟動了一個產(chǎn)生所描述的行為變化的神經(jīng)回路。
這種機制可能植根于進(jìn)化史。“今天，我們有足夠的機會獲取所有營養(yǎng)物質(zhì)，我們有充足的時間進(jìn)食。在史前時期，當(dāng)這種機制發(fā)展起來時，情況可能并非如此，”Burdakov 小組的博士后和該研究的主要作者 Paulius Viskaitis 說。研究。“當(dāng)時，個人只在主要由非必需氨基酸組成的食物來源上花費很短的時間是有利的。”如果吃非必需氨基酸會促進(jìn)移動的沖動，動物會去尋找其他食物來源——這些食物可能含有更多必需營養(yǎng)素，對個體更重要。
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