每個人都聽說過一句好話：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。
這句話暗示蘋果可能是第一個被貼上“超級食物”標(biāo)簽的人，早在這個詞流行之前。
但現(xiàn)在，社交媒體上沒有一個星期沒有新的超級食品趨勢，承諾帶來驚人的健康益處。最近的熱潮包括藜麥、奇亞籽和羽衣甘藍(lán)。
不過，最重要的是每周吃四次羽衣甘藍(lán)之類的食物是否真的有助于骨骼健康。還是有人剛剛完成了有史以來最偉大的營銷活動?
食品和營養(yǎng)專家、新南威爾士大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院的副教授 Jayashree Arcot 表示，“生活方式專家”有時會隨意使用“超級食品”這個詞。雖然“超級食品”沒有普遍認(rèn)可的定義，但由于其中存在生物活性物質(zhì)和化合物，人們對健康益處表示贊賞。
“從科學(xué)上講，沒有所謂的超級食物——它們基本上是指營養(yǎng)豐富的食物或具有影響健康的特性的化合物——但帶有明顯的標(biāo)簽，”阿科特副教授說。
“然而，不幸的是，這個詞會誤導(dǎo)人們認(rèn)為某些食物具有令人難以置信的營養(yǎng)和健康特性，食用它們可以解決所有健康問題。
“雖然沒有單一的食物組能夠掌握釋放巨大健康益處的關(guān)鍵，但我們確實知道有些食物對我們來說比其他食物更好。隨著我們越來越專注于照顧我們的健康，我們自然會開始更加關(guān)注我們吃什么。
“單靠食物不能解決健康問題，但它可以作為整體治療計劃的一部分發(fā)揮作用。如果目標(biāo)是減肥，單靠吃藍(lán)莓等超級食物是無法實現(xiàn)的。
“然而，它正在尋找這些食物的正確組合和適量的平衡，以便對健康產(chǎn)生某種影響。”
不是每個人的超級食物
回到大約 5 到 10 年前，在“超級食品”一詞流行之前，食品和健康界就使用了“功能性食品”這個詞。
功能性食品用于對生理有益的食品，并且可能由于添加或去除某些營養(yǎng)素而降低疾病發(fā)展的風(fēng)險。
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