我們所有人都喜歡嚼蘋果。無(wú)論是為了緩解午間的饑餓感,還是經(jīng)過激烈的鍛煉之后給自己加油,蘋果似乎都是一個(gè)健康而完美的選擇。它富含纖維,營(yíng)養(yǎng)素和蛋白質(zhì),非常適合在兩餐之間享用早餐和零食。但是,您會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn),蘋果中最健康的部分就是我們通常丟棄的部分。
最健康的部分
你們中的大多數(shù)人可能會(huì)認(rèn)為這是果皮,但是不,您是不對(duì)的。實(shí)際上,它是核心,我們將蘋果切成薄片,然后將纖維碎片切碎,然后扔進(jìn)垃圾箱。研究表明,食用蘋果的核心所提供的健康細(xì)菌比僅食用外部的細(xì)菌多十倍。
這項(xiàng)研究
根據(jù)2019年《微生物學(xué)前沿雜志》(Journal of Microbiology)上發(fā)表的研究,蘋果的種子含有健康的細(xì)菌,而人們大多忽略了這一細(xì)菌。整個(gè)蘋果(包括核心)含有大約1億個(gè)細(xì)菌。僅其中的肉就含有一千萬(wàn)。
研究表明,蘋果中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌非常健康,是腸道微生物的重要來(lái)源。擁有健康的腸道菌群被認(rèn)為對(duì)您的整體健康有益,并且可以保護(hù)您免受致病的外來(lái)病原體的侵害。蘋果種子還含有蛋白質(zhì),纖維和油脂。它富含抗氧化劑和抗癌化合物。
食用種子的風(fēng)險(xiǎn)
我們主要丟棄水果或蔬菜的種子,因?yàn)樗鼈儼环N稱為苦杏仁苷的化合物,被認(rèn)為是有毒的。當(dāng)該化合物與我們的消化系統(tǒng)接觸時(shí),會(huì)釋放出氰化物,這是最致命的毒藥之一。
蘋果種子有毒嗎?
根據(jù)疾病預(yù)防控制中心(CDC)的規(guī)定,對(duì)于70公斤的人,口服氰化物1–2 mg / kg可能致命。但是,在蘋果種子(一個(gè)蘋果)中發(fā)現(xiàn)的苦杏仁苷的數(shù)量與該數(shù)字相當(dāng),因此很少。大約需要200個(gè)蘋果的種子才能在體內(nèi)產(chǎn)生這種數(shù)量的毒素。
標(biāo)簽: 蘋果健康
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