有哪些人群不適宜食用皮蛋

皮蛋瘦肉粥一直是人們喜歡的粥品，不僅味道獨特而且營養(yǎng)價值豐富。然而，對于外國人來說，中國的美食種類雖然繁多，但皮卻蛋是他們認為最恐怖的食物，口味很特別是他們所適應不了的，那么有哪些人群不適宜食用皮蛋呢?

不適宜食用皮蛋的人群有哪些

1、老年人、小孩不適宜食用皮蛋

皮蛋在制作的過程中，會產(chǎn)生大量的重金屬，老年人或者小孩身體的代謝功能相對很弱，很容易產(chǎn)生鉛中毒，影響身體的健康。

2、高血壓的人群

皮蛋在制作的過程中，會讓雞蛋中的鈉含量增加，高血壓的患者在食用皮蛋后，會讓自身的血壓升高。

3、胃腸道疾病的人群

皮蛋中的重金屬以及鈉和膽固醇的含量很高，胃腸道有疾病的人群在食用后，會加重胃腸道的蠕動，造成消化不良。

4、肝臟受損的人群

皮蛋中含有大量的重金屬，會增加肝臟的代謝功能，肝臟受損后肝臟的解毒能力減弱，會出現(xiàn)中毒癥狀。

5、孕婦不宜食用皮蛋

因為皮蛋中的重金屬鉛的含量很大，食用后會孕婦會產(chǎn)生鉛中毒，對胎兒產(chǎn)生影響。

如何挑選放心的皮蛋

1、觀察皮蛋外殼有無破損，外殼破損不宜購買。

2、用手搖晃一下皮蛋，聽皮蛋有無晃動的聲音。如果有水樣晃動的聲音不宜購買。

3、拿起一個皮蛋，在手中扔起在接住，感受一下皮蛋內(nèi)部有無震動感，如果有就是一個好的皮蛋。

4、皮蛋打開以后，聞一下氣味，有劇烈的刺鼻臭味不宜食用。

推薦皮蛋的幾種美味吃法

皮蛋瘦肉粥

皮蛋切丁，瘦肉切丁和大米一起同煮。

皮蛋牡蠣粥

皮蛋切丁，牡蠣清洗干凈和大米一起同煮。

皮蛋火腿玉米粥

皮蛋切丁，火腿切丁，玉米清洗干凈和大米一起同煮。

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