李斯特菌病例在兩個群體中有所增加：75歲以上的人和25-44歲的女性(據(jù)信主要與懷孕有關(guān))。這是EFSA對單核細(xì)胞增生李斯特菌的科學(xué)觀點的主要結(jié)論之一，以及食用受污染的即食食品對公眾健康的風(fēng)險。本意見涵蓋2008年至2015年期間。
2015年食源性人畜共患疾病總結(jié)報告確認(rèn)2009-2013年李斯特菌病呈上升趨勢后，專家開始研究科學(xué)意見。
EFSA專家得出結(jié)論，老年人李氏桿菌發(fā)病率較高可能與45歲以上有癌癥和糖尿病等潛在健康問題的人群比例增加有關(guān)。
一些會員國即食食品消費量的增加和監(jiān)測系統(tǒng)的改進也可能助長這一趨勢。
大多數(shù)人是通過吃即食食品感染的，如熏魚和腌魚、熱處理肉以及軟奶酪和半軟奶酪。然而，其他食物——如準(zhǔn)備好的沙拉——也可能導(dǎo)致感染。
專家估計，三分之一的李斯特菌病病例是由家中冰箱準(zhǔn)備和儲存的食物中單核細(xì)胞增生李斯特菌的生長引起的。這突出了遵循良好衛(wèi)生習(xí)慣的重要性，例如遵守建議的儲存溫度和時間。世界衛(wèi)生組織等國際組織建議食物應(yīng)冷藏在5以下
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！