為什么有些人覺得他們需要三杯咖啡才能度過一天，而其他人只喝一杯咖啡就很開心?為什么有些人完全棄權(quán)?新研究表明，我們攝入的咖啡——美國最受歡迎的飲料，高于瓶裝水、蘇打水、茶和啤酒——受到遺傳和環(huán)境之間正反饋循環(huán)的影響。
這種被稱為“分位數(shù)特異性遺傳力”的現(xiàn)象也與膽固醇水平和體重有關(guān)，并且被認為在其他無法簡單解釋的人類生理和行為特征中發(fā)揮作用。
勞倫斯伯克利國家實驗室(伯克利實驗室)的統(tǒng)計學(xué)家保羅威廉姆斯說：“環(huán)境因素似乎為基因開始產(chǎn)生影響奠定了基礎(chǔ)。”“所以，如果你周圍的環(huán)境使你傾向于喝更多的咖啡——比如你的同事或配偶喝了很多咖啡，或者你住在一個有很多咖啡館的地區(qū)——那么你擁有的使你喜歡咖啡的基因就會產(chǎn)生更大的影響. 這兩種作用是協(xié)同的。
威廉姆斯的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在行為遺傳學(xué)雜志上，該研究來自對弗雷明漢研究中的 4,788 對子女父母和 2,380 名兄弟姐妹的分析——這是一項著名的、正在進行的研究，由美國國立衛(wèi)生研究院于 1948 年發(fā)起，旨在調(diào)查生活方式和遺傳學(xué)如何影響心血管疾病的發(fā)生率。參與者都與來自馬薩諸塞州弗雷明漢的原始小組有關(guān)，每三到五年提交一次有關(guān)飲食、鍛煉、藥物使用和病史的詳細信息。該研究的數(shù)據(jù)已被用于對人類健康許多方面的數(shù)千項調(diào)查。
威廉姆斯使用一種稱為分位數(shù)回歸的統(tǒng)計方法來計算參與者喝咖啡的比例有多少可以用遺傳學(xué)來解釋——因為這項研究是針對家庭的——以及什么必須受到外部因素的影響。過去的研究表明，影響咖啡飲用的最重要的環(huán)境因素是文化和地理位置、年齡、性別以及是否吸煙;總體而言，歐洲血統(tǒng)的老年男性吸煙者飲酒最多。
分析表明，36% 到 58% 的咖啡攝入量是由基因決定的(盡管確切的致病基因仍然未知)。然而，證實 Williams 的咖啡飲用量是分位數(shù)特定特征的假設(shè)，對于每個后代的咖啡消費分位數(shù)或支架(例如，每天 0 杯、每天 1 杯)，父母的咖啡飲用量與后代的咖啡飲用量之間的相關(guān)性變得越來越強到兩杯、兩到四杯和五杯或更多杯)。
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