導(dǎo)讀 BBC新聞報(bào)道：“在英國出售的新鮮雞肉中，超過70%受到了污染。”食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國銷售的雞肉中彎曲桿菌的污染水平令人
BBC新聞報(bào)道：“在英國出售的新鮮雞肉中，超過70%受到了污染?！?
食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSA)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國銷售的雞肉中彎曲桿菌的污染水平令人擔(dān)憂，可能導(dǎo)致食物中毒。據(jù)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，食品科學(xué)家蒂姆朗教授呼吁“抵制超市雞肉，因?yàn)椤^高’污染”。
彎曲桿菌是一種細(xì)菌，在英國被認(rèn)為是食物中毒的主要原因。食用被彎曲桿菌污染的食物會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉和胃痙攣。
誰做的報(bào)告？
FSA公布了2014年上半年生雞肉檢測的最新數(shù)據(jù)。該機(jī)構(gòu)在預(yù)防食源性疾病方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。減少雞體內(nèi)的彎曲桿菌是其主要優(yōu)先事項(xiàng)之一，因?yàn)樵谟?，每年有超過28萬人感染該病毒。
歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局(EFSA)報(bào)告說，多達(dá)80%的彎曲桿菌病例歸因于生家禽。據(jù)估計(jì)，如果歐洲家禽中彎曲桿菌的水平降低到目前水平的十分之一，病例數(shù)可以減少50%到90%。
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