卷心菜這種在許多菜肴中扮演配角的不起眼的蔬菜，其實(shí)充滿了豐富的歷史和引人入勝的事實(shí)。首先，它是已知最古老的蔬菜之一。數(shù)千年前，古羅馬和希臘的人們都崇敬它，因?yàn)樗哂兴幱脙r值。在健康領(lǐng)域，卷心菜也享有盛譽(yù)，是一種富含維生素和營養(yǎng)素的美味全食。
如果您認(rèn)為卷心菜只是一種涼拌卷心菜配料，請再想一想。以下是您可能不知道的關(guān)于卷心菜的七個有趣事實(shí)。另外，請務(wù)必閱讀 地球上 100 種最健康的食物。
1 卷心菜已經(jīng)存在了 4000 多年。
盡管卷心菜出現(xiàn)在許多美味的現(xiàn)代食譜中(卷心菜“牛排”，有人嗎?)它的根源實(shí)際上可以追溯到數(shù)千年前。根據(jù)亞利桑那大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院的一篇文章，綠卷心菜是已知最古老的蔬菜之一，據(jù)信起源于 4000 年前的南歐、英國和丹麥。據(jù)說，公元前 600 年，野生卷心菜被凱爾特游牧民族帶到了歐洲。在這里，它受到古希臘人和羅馬人的崇敬，他們稱贊十字花科蔬菜的治療藥用價值。
2 所有品種的卷心菜都富含維生素 C。
好消息，不要緊，那種的白菜你喜歡哪去夠，因?yàn)樗麄兌紨D滿了維生素C。根據(jù)研究，僅半杯卷心菜就含有大約 45% 的每日推薦維生素 C。維生素 C 尤其以其治療功效而聞名，其中包括預(yù)防某些癌癥和降低患心血管疾病的風(fēng)險。
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