早期生活中的牛奶、大豆蛋白可能是成年后強(qiáng)健骨骼所必需的。在FASEB雜志上在線發(fā)表的一項(xiàng)新研究表明，大豆分離蛋白中的早期膳食營(yíng)養(yǎng)可以防止成年后嚴(yán)重的骨丟失。這也是科學(xué)家首次使用動(dòng)物模型來(lái)展示早期大豆分離蛋白飲食對(duì)成年人骨丟失保護(hù)作用的具體證據(jù)。
“適當(dāng)?shù)脑缙跔I(yíng)養(yǎng)可以優(yōu)化峰值骨量，”在阿肯色大學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)學(xué)院阿肯色兒童營(yíng)養(yǎng)中心骨骼發(fā)育實(shí)驗(yàn)室工作的研究員金醫(yī)學(xué)博士說(shuō)。在阿肯色州的小石城。"吃大豆食品有許多健康益處，包括改善成年后的骨質(zhì)流失."
為了找到它們，陳和他的同事使用了一個(gè)非常年輕的雌性老鼠模型。一組大鼠喂食大豆分離蛋白飲食30天(從出生后第24天到第55天)，然后切換到常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)嚙齒動(dòng)物飲食，直到6個(gè)月大。改變大鼠來(lái)模擬婦女絕經(jīng)后的骨丟失，以確定骨丟失的量。第二組的老鼠一生都在吃正常的嚙齒動(dòng)物食物。該組也改為模擬絕經(jīng)后骨丟失，并進(jìn)行分析以確定骨丟失。研究人員發(fā)現(xiàn)，第一組老鼠與第二組老鼠相比。
編輯Thoru Pederson博士說(shuō)：“幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)的口號(hào)，即兒童需要牛奶來(lái)‘長(zhǎng)出強(qiáng)壯的骨骼’仍然是正確的，但在這里，我們有證據(jù)表明，大豆‘牛奶’的蛋白質(zhì)成分在成骨過(guò)程中起著關(guān)鍵作用。FASEB雜志主編?！斑@一發(fā)現(xiàn)最終可能會(huì)對(duì)全世界的兒科健康產(chǎn)生重大影響?！?
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