2022年1月4日整理發(fā)布：就健康食品而言， “全麥”這個(gè)標(biāo)簽就像一張營(yíng)養(yǎng)金券。
“全谷物是整個(gè)種子——麩皮、胚乳和胚芽。全谷物含有有助于飽腹感和飽腹感的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，此外還具有廣泛的健康益處，”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Bonnie Taub-Dix 說(shuō)，RDN，創(chuàng)始人的BetterThanDieting.com，作者讀它之前你吃了-以您從標(biāo)簽表。“許多食物都含有全谷物，如燕麥片、全麥面食，甚至爆米花。”
為什么早餐麥片對(duì)你有害?
但是近年來(lái)無(wú)谷物變得越來(lái)越流行，人們放棄谷物的原因可能有很多。例如，Paleo Diet和Whole30 Diet等流行飲食要求節(jié)食者不吃谷物。
“當(dāng)放棄谷物時(shí)，這種做法通常更多地是出于放棄碳水化合物的愿望，而不是出于醫(yī)療需要來(lái)避免它們，”Taub-Dix 說(shuō)。
但是有某些健康狀況的人可能需要無(wú)谷物。
“患有食物過(guò)敏和/或不耐受或先天性代謝錯(cuò)誤的人，例如苯丙酮尿癥或乳糜瀉，”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)國(guó)家發(fā)言人Sandra J. Arevalo，公共衛(wèi)生碩士，RDN，CDN說(shuō)。
總體而言，與無(wú)谷物相關(guān)的積極和消極因素很多。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法，以下是不吃谷物的 10 種副作用。(如果您正在閱讀本文是因?yàn)槟谧?Whole30，請(qǐng)不要錯(cuò)過(guò)《 Whole30到底可以吃什么和不可以吃什么食物的終極指南》。)
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