小龍蝦我們都很喜歡吃，全國通吃的食物，不過小龍蝦在吃前一定要注意小龍蝦有沒有熟，畢竟小龍蝦身上也有很多細菌，那么煮多久才算熟呢？
小龍蝦怎么判斷熟沒熟
直接食用。
一般來說，想要判斷小龍蝦熟沒熟，可以通過直接食用的方法，如果咬的時候小龍蝦的蝦肉不發(fā)軟，比較有嚼勁，而且伴有鮮嫩的汁水流出，那么這種龍蝦肉一般都是熟透了的，反之就通常還未成熟完全，需要再煮。
還可以觀察被咬開的龍蝦肉的截面顏色是否一致，如果整個截面的顏色都是粉紅色，那一般這只小龍蝦就煮熟了。
小龍蝦煮多久才熟四十分鐘左右。
一般來說，沖洗干凈并用清水浸泡了兩個小時的小龍蝦，再用熱水蒸煮四十分鐘左右，里面的寄生蟲就被殺死得差不多，龍蝦肉也基本就能熟了。
未徹底煮熟的龍蝦肉中可能含有細菌和寄生蟲，食用以后可能會引發(fā)食品安全問題，使得人體不適，所以小龍蝦的蒸煮時間必須要達到四十分鐘左右，才能放心食用里面的龍蝦肉。
幾種好吃的小龍蝦做法油燜小龍蝦
油燜小龍蝦做法:
1、鍋內(nèi)放油,油熱后，把小龍蝦放進去炸，然后撈出瀝干油。
2、鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒。
3、下小龍蝦,然后加入鹽、啤酒、料酒一起翻炒。
油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜。
油爆小龍蝦
油爆小龍蝦做法:
1、選個頭大的小龍蝦，不加調(diào)料直接油爆。
2、上桌后，按個口味配上酸辣醬汁。
油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。
蒜蓉小龍蝦
蒜蓉小龍蝦做法:
1、小龍蝦過油
2、把鍋燒熱，倒入準備好的蒜蓉一半的份量，煸炒。
3、蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽啤酒。
4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鐘左右。
5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。
小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。
酸湯小龍蝦
酸湯小龍蝦做法:
1、鍋入油燒熱，待油面冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。
2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出
4、下調(diào)好的超市買的酸湯包，放入蝦，調(diào)入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。
酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。
小龍蝦好吃在哪里小龍蝦好吃，主要在心里和口腔里。
小龍蝦本身是沒有什么味道的，主要靠各種調(diào)料調(diào)出一種讓人喜歡而且上癮的感覺，市場上主導的龍蝦一般以辣為主，主要是刺激口腔，以達到一種灼熱上癮的感覺，人們在刺激口腔的過程后，再吃清淡的，就會覺得寡淡無味，從而又會想起那份讓人產(chǎn)生刺激口感的小龍蝦。
在加上小龍蝦的獨特吃法，帶上手套，用手去剝殼，這種原始吃法，有一種征服大自然的感覺，讓人體會那種處在食物鏈最頂端的享受。
第二個就是心里的作用，最近幾年小龍蝦已成了一種流行美食，一到夏天坐上餐桌不點一份小龍蝦，好像都感覺欠缺了點什么，就算沒點看到隔壁桌點了，也會有種不甘落后的感覺馬上點上一份。
總結(jié)下來就是：一是因為市場流行趨勢所致，二是小龍蝦的獨特吃法，刺激口感讓人有一種痛快的感覺，從而記憶尤深，加深了對小龍蝦的印象。
其實，小龍蝦的本身并沒有什么太多營養(yǎng)也不像某些報導所說含有豐富的蛋白質(zhì)更多的來自一種人們對他的感覺好！也許過個幾年，人們的思維及人群的改變小龍蝦就會面臨黯然退場。
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