盡管對于每種類型的癌癥仍有很多需要研究的地方，但研究人員越來越多地關(guān)注某些生活習慣對乳腺癌風險的影響。全新的研究指出了一種可能與其發(fā)展相關(guān)的特定類型的食物——不，它不是乳制品。
發(fā)表在《營養(yǎng)學進展》上的一項新科學評論表明，即使您沒有該病的家族史，加工肉類也可能會增加您的風險。研究人員查看了 75 項研究，檢查某些食物的飲食消費與乳腺癌發(fā)病率之間的聯(lián)系。他們專注于谷物、水果和蔬菜、雞蛋、奶制品、魚、家禽、紅肉、加工肉類、豆類、大豆和含糖飲料等食物類別。(相關(guān)：現(xiàn)在吃的 7 種最健康的食物。)
大外賣?研究人員發(fā)現(xiàn)，水果、蔬菜、大豆甚至奶酪的攝入量增加會降低風險，但紅肉(尤其是加工肉類)的風險會增加。這包括熱狗、香腸、腌制培根和火腿以及熟食肉類等選項。
然而，這肯定不是第一次將這種食物選擇單獨列為可能對整體健康造成問題的食物。MD 安德森癌癥中心在 2016 年發(fā)表的一份報告指出，加工肉類被保存后，會形成致癌物質(zhì)，研究表明這會增加患胃癌和結(jié)直腸癌的風險。
盡管他們建議盡可能少吃，采取“一切適度”的方法，但其他組織的建議更為激進。例如，美國癌癥研究所建議完全避免加工肉類，并將紅肉(豬肉、羊肉、鹿肉、牛肉等)限制在每周少于 18 盎司。
營養(yǎng)研究員Fang Fang Zhang表示，加工肉類之所以如此成問題的部分原因在于，它還往往會“影響”膳食中更健康的選擇，所以那些吃得更多的人可能會吃更少的水果、蔬菜和全谷物，塔夫茨大學醫(yī)學博士。
“如果你在加工肉類的同時加入其他不良飲食選擇，例如高度加工的谷物和含糖飲料，那么你的風險就會更大，”她說。“在之前的研究中，我們估計在美國 20 歲及以上的成年人中，有超過 80,000 例新的浸潤性癌癥病例與不良飲食有關(guān)，而加工肉類是其中很大一部分。”
如果你不能忍受不吃培根，那么有助于降低患乳腺癌和其他癌癥風險的一個步驟是顯著增加你對已知有益食物的攝入量，比如蔬菜和全谷物。有關(guān)提示，請查看 15 種最佳冷凍水果和蔬菜以備不時之需。
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