五谷是指哪五種東西 有什么功效和作用

相信大家都聽過五谷豐登這個成語，五谷是古代人每天的吃的主食，但是依舊有很多朋友不太清楚五谷指的是哪五種糧食，那么五谷是指哪五種東西？有什么功效和作用？

五谷是指哪五種東西

五谷是指稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、菽（shū）這五種東西；

1.稻：細糧，大家都很熟悉，在傳統(tǒng)文化中，我國南方以水稻為主食，其實就是我們天天吃的米飯。

2.稷：粗糧，稷為百谷之長，因此帝王奉稷為谷神，我國古老的食用作物，也就是通常所說的高粱。高粱現(xiàn)在多用于釀酒，喂養(yǎng)牲口，很少用于做主食。

3.麥：細糧，就是通常所說的小麥，特別是我國北方以面食為主的地方，更加清楚。

4.菽：在五谷傳統(tǒng)文化中是一種泛稱，菽的本意就是像豆類生長的樣子，也就是說，菽是豆類的泛稱，如黃豆、金豆、蠶豆等。

5.黍：粗糧，黍去殼，就是黃米，其籽實煮熟后有黏性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，加之人們生活水平的提高，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。

有什么功效和作用

1.黃豆重養(yǎng)腎

黃豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的調(diào)理作用。

2.高粱重養(yǎng)肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效。尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

3.大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

4.小米重養(yǎng)脾

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

5.小麥重養(yǎng)心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有調(diào)理作用。

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