苦瓜可以生吃嗎 苦瓜生吃有什么好處

苦瓜營養(yǎng)價值豐富，不僅有清熱降火的功效還可以降血糖。不知道苦瓜可不可以像黃瓜一樣生吃嗎？生吃苦瓜有什么好處？

苦瓜可以生吃嗎

苦瓜可以生吃?？喙闲院兜揽?，生吃有的人吃不慣苦瓜的苦味?？喙仙?，可以促進(jìn)胃液的分泌，增進(jìn)食欲，健脾開胃?？喙虾卸喾N維生素及微量元素，可以增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)皮膚皮層的活力，促進(jìn)傷口的愈合，還可以嫩膚美容。苦瓜中含有的苦瓜素，生吃可以減少脂肪和多糖的攝入，起到減脂瘦身的作用。脾胃虛寒的人，不宜生吃和多吃苦瓜，容易導(dǎo)致腹痛腹瀉。

苦瓜生吃有什么好處

吃生苦瓜的好處：

1、能夠清熱、降火、解毒，因為從中醫(yī)食療的角度上來講生苦瓜性味苦、寒，對于陰虛火旺所導(dǎo)致的咽喉腫痛、赤眼疼痛、癰瘡腫毒的人，適當(dāng)吃生苦瓜有很好的清熱、降火、解毒的好處。

2、能夠輔助降低血糖，因為生苦瓜當(dāng)中含有豐富的胰島素類似物，在降低血糖方面的作用非常明顯，適當(dāng)生吃苦瓜對于輔助降低血糖有很好的好處。

苦瓜生吃好還是熟吃好

其實苦瓜生吃和熟吃都好，但它們的功能是不一樣的。

苦瓜生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用。

苦瓜熟吃，性味偏溫，具有滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎的作用。 苦瓜生吃與熟吃的區(qū)別：苦瓜加熱后，會損失一部分維生素C.最好生吃苦瓜。

苦瓜怎么吃減肥

方法一

1、先沿著苦瓜的上面紋路方向剖成兩片，盡量挖干凈白色瓜瓤；

2、之后清洗干凈苦瓜，切成0.5CM左右厚度的薄片；

3、把苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、晾干水分；

4、晾涼過水后的苦瓜，加入少許糖和鹽進(jìn)行腌制，

5、腌制后的苦瓜會出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點點鹽(因為之前已經(jīng)腌制過了。

6、這樣有利于去除苦味，并且食用前在冰箱里冷藏一段時間，會更可口。

方法二

采用水漂的方法：

1、洗凈苦瓜，剖開、去籽，切成絲條備用。

2、之后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，這樣能夠一定程度上去除苦味。。

3、洗一會兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失。

其他方法

1、可以將苦瓜洗凈，去籽之后，控干水分，切成個人喜歡的塊狀，放進(jìn)冰箱中，溫度控制8攝氏度以下，食用可以減輕其苦味。

2、或者，食用時，把苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。

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