一項(xiàng)關(guān)于兒童肥胖預(yù)測(cè)因素的新研究發(fā)現(xiàn)，不良飲食和體重增加在一個(gè)惡性循環(huán)中交織在一起，消耗的不健康食物越多，對(duì)不健康食物的渴望就越大。所有這些都可以從你大腦的核磁共振掃描中讀取出來。(相關(guān)：有史以來 21 種最佳健康烹飪技巧。)
耶魯大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的研究發(fā)表在《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》上，研究了炎癥和肥胖之間眾所周知但知之甚少的聯(lián)系。研究人員分析了從 11,000 多名兒童收集的一組數(shù)據(jù)，使用高度專業(yè)化的大腦成像技術(shù)來分析大腦中與獎(jiǎng)勵(lì)動(dòng)機(jī)和飲食行為有關(guān)的區(qū)域的細(xì)胞密度。他們發(fā)現(xiàn)，這些細(xì)胞的濃度越高——被認(rèn)為代表大腦中的炎癥——孩子的腰圍就越大。
這個(gè)假期如何不暴飲暴食
不僅細(xì)胞密度(即神經(jīng)炎癥)與腰圍相關(guān)，腰圍是肥胖的指標(biāo)，而且它還可以預(yù)測(cè)孩子未來的體重增加。“一個(gè)更令人印象深刻的發(fā)現(xiàn)是，該區(qū)域的細(xì)胞密度預(yù)測(cè)一年后腰圍和體重指數(shù)會(huì)增加，”耶魯大學(xué)心理學(xué)博士后研究員、該研究的第一作者 Kristina Rapuano 說。
這意味著肥胖可能會(huì)在大腦中引起炎癥反應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致更多的暴飲暴食，甚至更糟糕的飲食習(xí)慣。雖然這項(xiàng)研究是針對(duì)兒童進(jìn)行的，但兒童肥胖已被證明是以后生活中肥胖的一個(gè)強(qiáng)有力的預(yù)測(cè)因素。
根據(jù)該研究的合著者之一 BJ Casey 的說法，全球兒童肥胖率在過去 40 年中翻了兩番，這些發(fā)現(xiàn)可能使我們更接近理解和預(yù)防它。“這項(xiàng)研究是朝著更好地了解兒童體重增加的神經(jīng)生物學(xué)機(jī)制邁出的一步，這對(duì)于告知早期干預(yù)和肥胖預(yù)防策略至關(guān)重要，”凱西說。
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