雞蛋，這基本上是生活中必須的了，蛋白質(zhì)含量是很豐富的，雞蛋畢竟也是一種食物，它也是有保質(zhì)期的，吃了散黃的雞蛋會(huì)不會(huì)中毒呢？
吃了散黃的雞蛋會(huì)中毒是真的嗎
這要看是因?yàn)槭裁丛颍霈F(xiàn)了蛋黃散的情況。
如果是因?yàn)檫\(yùn)輸過(guò)程中，顛簸到激烈了，而引起的蛋黃散，里面也沒(méi)有什么異味，煮熟了還是可以吃的。
如果是這個(gè)雞蛋已經(jīng)被細(xì)菌或者是霉菌從蛋孔里面入侵到了雞蛋里面，從而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)而造成的散黃，而且蛋液稀混，這樣的雞蛋就不要吃了，蛋白質(zhì)都已經(jīng)了，都已經(jīng)有臭味了。
壞雞蛋吃了怎么補(bǔ)救
吃了壞雞蛋，如果出現(xiàn)為了頭暈、惡心、嘔吐、反酸、腹瀉等食物中毒的癥狀，嚴(yán)重的是會(huì)影響到人體的器官的，有可能會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，還是及時(shí)去醫(yī)院。如果只是吃了一點(diǎn)，身體并沒(méi)有什么特別的反應(yīng)，那就不需要管，就是自己要惡心幾天。
雞蛋里面的蛋白質(zhì)是相當(dāng)?shù)呢S富的，如果這個(gè)雞蛋壞了，細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部，會(huì)在里面大量的繁殖，蛋殼會(huì)變成灰色或者是黑色，還可以看到一些霉點(diǎn)。將這樣的雞蛋打開(kāi)了之后，會(huì)出現(xiàn)散黃、渾濁、變色以及變稀的癥狀。如果雞蛋殼破裂了，會(huì)有一股很臭的味道，這雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了，就不適合吃了。
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