新研究表明，中年飲食健康的人比飲食不健康的人腦容量更大，這表明中年時期的食物選擇可能會隨著年齡的增長而降低患癡呆癥和其他退行性腦部疾病的風(fēng)險。
迪肯大學(xué)體育活動與營養(yǎng)研究所 (IPAN) 的海倫麥克弗森博士研究了 40 至 65 歲成年人的飲食習(xí)慣和腦容量，發(fā)現(xiàn)那些吃健康食物的人，包括大量的蔬菜、水果、谷物、和好的油，比那些飲食中含有較少這些食物的人有更多的灰質(zhì)和更大的腦容量。
Macpherson 博士說，這項發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的研究結(jié)果意義重大，因為它們表明，隨著年齡的增長，需要終生健康的飲食習(xí)慣來防止神經(jīng)退行性變。
“沒有血液測試可以檢測中年癡呆癥，但腦容量是大腦健康的重要指標，”麥克弗森博士說。“從中年到老年，大腦體積相對于頭部尺寸開始減少，我們知道大腦萎縮增加可能先于癡呆癥。
“這項研究告訴我們，飲食質(zhì)量需要在老年之前得到很好的解決，這樣人們才能給自己最好的機會來降低癡呆癥的風(fēng)險。”
Macpherson 博士是國家衛(wèi)生與醫(yī)學(xué)研究委員會和澳大利亞研究委員會癡呆癥研究培訓(xùn)研究員，他查看了英國生物庫中近 20,000 名參與者的數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)庫是一個全球可訪問的數(shù)據(jù)庫，包含 50 萬人的遺傳和健康信息。
Macpherson 博士研究的參與者完成了飲食回憶分析，并進行了 MRI 評估腦容量。該研究考察了飲食質(zhì)量的三種衡量標準。
Macpherson 博士說：“我們研究了地中海飲食評分，或者人們的飲食與地中海飲食的接近程度，因為這種特殊的飲食模式已被廣泛研究與癡呆癥風(fēng)險和大腦健康有關(guān)。”
“但我們也研究了人們的飲食與飲食指南的匹配程度，包括世界衛(wèi)生組織 (WHO) 的飲食指南，該指南建議多吃水果和蔬菜、谷物、低脂乳制品、瘦肉或其替代品，同時避免加工或垃圾食品食物。”
地中海飲食還鼓勵人們吃全麥和魚，同時限制紅肉。研究發(fā)現(xiàn)這種飲食模式是有益的，但吃 WHO 推薦的多樣化飲食同樣有幫助。
值得注意的是，該研究還發(fā)現(xiàn)男性的飲食與腦容量之間的關(guān)聯(lián)大于女性。
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