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山藥很熟悉,是一種常見的食物,也是生活中常見的中草藥。山藥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、淀粉酶、膽堿、粘液酶、薯蕷皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體有益:
1.健脾益胃:山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃的消化吸收功能,是一味滋補(bǔ)脾胃的兩用之品;
2、益肺止咳:山藥中所含的皂甙和粘液有潤(rùn)滑潤(rùn)燥的作用,有益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛久咳;
3.降血糖:山藥味道粘稠,是一種粘蛋白。這種蛋白質(zhì)可以有效降低血糖。山藥與一般的主食碳水化合物相比,碳水化合物含量較低,因此對(duì)治療糖尿病有一定的療效,是糖尿病患者的好食物。
總的來說,山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,一般人群都可以食用。
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標(biāo)簽: 山藥的功效與作用
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