早吃飯可以降低心血管風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)全球疾病負(fù)擔(dān)研究，心血管疾病是世界上最主要的死亡原因，2019 年每年有 1,860 萬(wàn)人死亡，其中約 7.9 與飲食有關(guān)。這意味著飲食在這些疾病的發(fā)生和發(fā)展中起著重要作用。

西方社會(huì)的現(xiàn)代生活方式導(dǎo)致了特定的飲食習(xí)慣，例如晚餐吃得晚或不吃早餐。除了光之外，每日食物攝入周期(正餐、零食等)與禁食期交替，可以使外周生物鐘或晝夜節(jié)律同步，從而影響血壓調(diào)節(jié)等心臟代謝功能。計(jì)時(shí)營(yíng)養(yǎng)正在成為理解食物攝入時(shí)間、晝夜節(jié)律與健康之間關(guān)系的一個(gè)重要新領(lǐng)域。

在Nature Communications上發(fā)表的研究中，科學(xué)家使用了 NutriNet-Santé 隊(duì)列中 103,389 名參與者的數(shù)據(jù)(其中 79% 是女性) ，平均年齡 42 歲)，研究食物攝入模式與心血管疾病之間的關(guān)聯(lián)。為了減少可能出現(xiàn)偏差的風(fēng)險(xiǎn)，研究人員考慮了大量的混雜因素，尤其是社會(huì)人口因素(年齡、性別、家庭狀況等)、飲食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、生活方式和睡眠周期。

結(jié)果表明，在當(dāng)天晚些時(shí)候吃第一頓飯(例如不吃早餐)會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)疾病，每小時(shí)延遲風(fēng)險(xiǎn)增加 6%。例如，早上 9 點(diǎn)第一次進(jìn)食的人比早上 8 點(diǎn)第一次進(jìn)食的人患心血管疾病的可能性高出 6%。

就一天中的最后一餐而言，較晚(晚上 9 點(diǎn)之后)進(jìn)餐，與晚上 8 點(diǎn)之前進(jìn)餐相比，患中風(fēng)等腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加 28%，尤其是女性。最后，較長(zhǎng)的夜間禁食時(shí)間(一天的最后一頓飯和第二天的第一頓飯之間的時(shí)間)與腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)，這支持了吃第一頓飯的觀點(diǎn)。以及當(dāng)天早些時(shí)候的最后一餐。

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