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鍋蓋面做法詳細(鍋蓋面的制作過程)

2024-01-09 16:00:25 來源：
導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。鍋蓋面做法詳細(鍋蓋面的制作過程)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱...

大家好,小物來為大家解答以上的問題。鍋蓋面做法詳細(鍋蓋面的制作過程)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津“第十屆美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，已成功申報為市級和省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

1. 將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個小時，冷卻后裝入容器待用，注意不要滴入生水（自來水等等）

2. 鍋內(nèi)放進清水燒沸，按個人需要數(shù)量放

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