鴛鴦五珍膾做法

大家好,小物來為大家解答以上的問題。鴛鴦五珍膾做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

鴛鴦五珍膾出自金庸小說《射雕英雄傳》（第12回 亢龍有悔）的一道菜。

1. 用剪刀開腔取出內(nèi)臟，保留血水(有滋補(bǔ)作用)

2. 將鴿子、黨參、附片、冰糖同裝入盆中，加清湯適量，置鍋中隔水蒸1小時

3. 將胡蘿卜、白蘿卜、萵筍分別削成相同大小的圓球，同口蘑、草菇5種圓球放在盆里

4. 加米酒蔥段、姜片、鹽、雞精用旺火蒸至熟

5. 淋上香油即可.

6. 特色：雙鴿同盆，形似鴛鴦，清甜郁香色鮮艷，味清香。此菜對氣血虛弱的人有很好滋補(bǔ)作用

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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