烤面包怎樣設(shè)定溫度(烤面包怎樣設(shè)定溫度時(shí)間)

大家好,小物來為大家解答以上的問題?？久姘鯓釉O(shè)定溫度(烤面包怎樣設(shè)定溫度時(shí)間)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

面包要想烤出來好吃，發(fā)酵是一個(gè)方面，烘烤溫度的設(shè)定也相當(dāng)重要。那么，烤面包應(yīng)該如何設(shè)定溫度呢？

1. 面包放入烤箱的最初5~6分鐘內(nèi)，由于面團(tuán)內(nèi)包裹的氣體受熱膨脹，將使得面團(tuán)的體積迅速增大。

2. 在這一階段，烤箱的溫度應(yīng)該下火高于上火。一般來說，下火的溫度視面包的大小設(shè)定在180度到220度之間。

3. 在這兒提醒大家注意，如果上火溫度過高，會(huì)使面包表皮提前硬化，影響面包的漲大，從而使面包最終的體積偏小。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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