德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的一個(gè)多學(xué)科團(tuán)隊(duì)最近的一項(xiàng)研究表明，與瘦女性相比，嚴(yán)重肥胖女性的大腦獎賞中心即使在吃過東西并且不再饑餓后，也會繼續(xù)對食物信號做出反應(yīng)。
這項(xiàng)研究最近發(fā)表在《肥胖》雜志上，比較了15 名嚴(yán)重肥胖女性(體重指數(shù)大于 35 的女性)和 15 名瘦女性(體重指數(shù)低于 25 的女性) 的態(tài)度和大腦活動。
研究參與者的 MRI 圖像是在餐前和餐后拍攝的。當(dāng)饑餓時(shí)，兩組的新皮質(zhì)、邊緣皮質(zhì)和中腦的活動均顯著增加。然而，進(jìn)食后，瘦參與者的大腦活動下降，而肥胖參與者的大腦活動則繼續(xù)下降。
即使在吃完飯并報(bào)告自己已經(jīng)吃飽后，嚴(yán)重肥胖的女性對食物圖片的反應(yīng)仍然與禁食時(shí)的反應(yīng)大致相同，正如腦部掃描所顯示的那樣。
“飯前或飯后，他們對進(jìn)食同樣感到興奮，”德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心外科助理教授、該研究的資深作者 Nancy Puzziferri 博士說。“它們似乎有一種本能的動力去繼續(xù)吃東西。”
根據(jù)使用功能性磁共振成像 (fMRI) 測量大腦活動的腦部掃描，雖然瘦女性食用圖片食物后的吸引力下降了 15%，但嚴(yán)重肥胖女性的吸引力僅下降了 4%。進(jìn)食后，瘦組的前額葉皮層和后扣帶皮層區(qū)域的活動發(fā)生顯著變化，但肥胖組則沒有變化。肥胖研究參與者的中腦保持激活，中腦是人體最有效的獎勵中心之一。
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