根據(jù)諾森比亞大學的一項新研究，最近發(fā)現(xiàn)的一種可食用漿果有可能將耐力跑者的表現(xiàn)提高 2%，這可能會改變游戲規(guī)則。
Haskap漿果(植物學名 Lonicera caerulea)是一種可食用的藍色金銀花，原產(chǎn)于加拿大、和俄羅斯等北半球國家的北方森林和低洼潮濕地區(qū)。漿果的維生素 C 含量非常高，并且像許多紫色水果一樣，含有高水平的抗氧化劑。
諾森比亞大學人類和應用生理學教授 Glyn Howatson 領導了有關食用 Haskap 漿果的潛在益處及其提高耐力跑表現(xiàn)的能力的研究。
15 年多來，Howatson 教授和他的團隊領導了關于水果和蔬菜對劇烈運動后人類表現(xiàn)和運動恢復的影響的開創(chuàng)性研究。與其他一些水果一樣，Haskap 漿果富含膳食花青素和多酚——天然存在的化合物已被證明可提供抗氧化、抗炎和血管益處。根據(jù) Howatson 教授的說法，Haskap 漿果含有非常高濃度的花青素，具有很強的抗炎和抗氧化特性，但直到現(xiàn)在，還沒有研究檢查過提高運動表現(xiàn)的潛力。
在對 30 名男性休閑跑步者進行了一系列耐力測試后，Howatson 教授的團隊發(fā)現(xiàn)，與未食用哈斯卡普漿果的運動員相比，食用哈斯卡普漿果的運動員疲勞(或達到疲憊點)所需的時間更長。在隨后的 5 公里距離(與全球流行的 ParkRun 相同的距離)的速度測試中，食用漿果的跑步者也看到他們的整體時間縮短了約 20 秒。
Howatson 教授說：“我們一直對我們所吃食物的力量及其提高我們的表現(xiàn)和改善健康的潛在潛力很感興趣。這些強大的小漿果似乎可以幫助跑步者在疲勞任務中表現(xiàn)得更好，并提高跑步速度。 “通常跑步距離為 5 公里。我們看到跑步時間性能提高了 2% 左右，這不是微不足道的。換句話說，你在相同的距離上跑得快 0.25 公里/小時。”
“該研究還表明，Haskap 漿果可以提高表現(xiàn)，但我們尚未完全了解其背后的機制。我們認為 Haskap 漿果可能會影響我們對抗運動引起的炎癥和氧化應激或改善血管功能和氧氣的能力利用或?qū)嶋H上是三者的結(jié)合。
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