發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，食用地中海式飲食可以預(yù)防虛弱。虛弱被定義為由于多個(gè)生理系統(tǒng)的功能下降而導(dǎo)致的一種可識(shí)別的脆弱狀態(tài)，它影響 10-15% 的老年人，并導(dǎo)致其他健康問題。盡管地中海式飲食的一般好處是眾所周知的，但它在減少通常不食用這種飲食的美國老年人虛弱方面的作用尚不清楚。
題為“堅(jiān)持地中海式飲食和大量攝入總類胡蘿卜素可降低老年人 11 歲以上衰弱的幾率：弗雷明漢后代研究的結(jié)果”的研究表明，食用地中海式飲食可能會(huì)阻止年老體弱。該研究包括來自弗雷明漢后代研究的 2,384 名非體弱成年人，他們通過食物頻率問卷和在約 11 年內(nèi)進(jìn)行的虛弱評估估算出地中海式飲食模式評分和抗氧化劑攝入量 [維生素 C、E 和總類胡蘿卜素] .地中海式飲食模式評分(即對地中海式飲食的依從性更高)每提高一個(gè)單位的分?jǐn)?shù)，就會(huì)將虛弱的幾率降低 3%。
該研究還確定了在地中海式飲食中發(fā)現(xiàn)的特定抗氧化劑(類胡蘿卜素、維生素 E 和 C)是否與虛弱有關(guān)。弗雷明漢心臟研究表明，類胡蘿卜素(一種常見于顏色鮮艷的水果和蔬菜中的抗氧化劑)攝入量與降低中老年男性和女性衰弱發(fā)展的可能性有最密切的關(guān)聯(lián)，該研究報(bào)告稱，每增加 10 毫克總類胡蘿卜素?cái)z入量使虛弱的幾率降低了 16%。維生素 E 和 C 與預(yù)防衰弱沒有有意義的關(guān)聯(lián)。
Courtney L Millar 博士、馬庫斯老齡研究所、希伯來高級(jí)生活研究所和哈佛醫(yī)學(xué)院博士后研究員是第一作者。“人們可以通過遵循地中海式飲食的原則來預(yù)防虛弱，”米勒博士說。
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