脂肪酸是形成生命必需脂質的分子構件。雖然有些脂質形成細胞膜，但其他脂質則以甘油三酯的形式天然存在于身體脂肪以及頭發(fā)和皮膚上的蠟中。
昆士蘭科技大學研究人員在人體樣本中發(fā)現了103種新的不飽和脂肪酸。這些發(fā)現使之前在人類血漿中報道的生命基本組成部分的數量增加了一倍。
在《自然通訊》上發(fā)表的文章中，昆士蘭科技大學的研究人員及其在阿德萊德和布拉格的同事描述了他們的發(fā)現以及促成這些發(fā)現的新分析技術。
昆士蘭科技大學材料科學中心的斯蒂芬·布蘭克斯比教授表示，人體會自己制造脂肪酸，但也會從食物中吸收脂肪酸，然后對這些脂肪酸進行修改，使其適合用途。
布蘭克斯比教授說：“脂質在體內發(fā)揮著多種作用，其中一些形成細胞膜，另一些是信號分子的前體，這些信號分子調節(jié)身體如何應對炎癥和炎癥的消退。”
“這意味著體內脂肪酸和其他脂質(由脂肪酸制成的復合脂肪)的變化可以為健康和疾病提供重要線索。
“我們知道血液檢測報告的膽固醇和甘油三酯等脂質與我們的健康狀況有關，通過進一步的研究，這些新分子可以提供有關我們身體對飲食或疾病反應的關鍵信息。”
布蘭克斯比教授表示，昆士蘭科技大學的研究人員開發(fā)了先進的分析技術，能夠比以前更深入地探測人類脂質組(細胞中的所有脂質)。
“使用這種方法發(fā)現新的脂質和新的脂質代謝為更靈敏和選擇性的診斷測試鋪平了道路，”他說。
昆士蘭科技大學化學與物理學院的博士后研究員揚·菲利普·門澤爾(JanPhilippMenzel)博士表示，這些發(fā)現是通過將液相色譜與質譜儀相結合而實現的，該質譜儀經過改造，能夠與臭氧發(fā)生氣相反應，從而分解碳-碳。不飽和脂肪酸中的雙鍵。
門澤爾博士開發(fā)了定制軟件來搜尋團隊獲得的復雜數據集，以識別新型脂質。
“這是一種創(chuàng)新方法，使我們能夠表征不飽和脂肪酸的結構，”門澤爾博士說。“利用這一過程，我們研究了人類血漿、癌細胞和新生兒皮脂(覆蓋新生兒的白色層)，并在每種物質中發(fā)現了新的和不同的脂肪酸。
“一些新發(fā)現的脂肪酸可能并非源自人類新陳代謝，但可能存在于血漿中，例如在食物中消耗后，而在酪脂中發(fā)現的大多數脂肪酸可能是人類新陳代謝的產物。
“我們對癌細胞系的研究包括向一種細胞系添加酶抑制劑，這有助于確定在實驗室條件下形成的脂肪酸數量增加。我們的一些結果顯示了最近幾篇出版物中確立的相同趨勢，并增加了大量證據表明脂肪酸代謝是癌細胞代謝的一個重要方面。
“需要世界各地許多科學家的共同努力才能揭示本研究中確定的所有脂肪酸的全部生物學意義。例如，在胎脂中發(fā)現的一些新的omega-3脂肪酸具有不尋常的雙模式。債券。
“魚類和海鮮、核桃和亞麻籽因必需脂肪酸(omega-3多不飽和脂肪酸)及其健康益處而聞名。然而，我們目前對在新生兒皮膚上檢測到的新omega-3脂肪酸知之甚少。。
“生物分子的確切結構決定了其生物功能，這是生物化學和生物醫(yī)學研究中廣泛使用的原理。尋找具有新結構的生物分子(這里是脂肪酸鏈上雙鍵位置的差異)可能是研究的第一步新的代謝途徑，甚至開發(fā)診斷方法或治療方法，”門澤爾說。
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