東芬蘭大學(xué)最近的一項(xiàng)研究表明，遺傳背景對(duì)必需的多不飽和脂肪酸α-亞麻酸和亞油酸的代謝有影響。
用富含α-亞麻酸的亞麻薺油或富含亞油酸的向日葵油補(bǔ)充飲食會(huì)改變體內(nèi)這些脂肪酸代謝物的濃度;然而，這些變化取決于研究參與者的FADS1基因型。該研究是在兩種不同F(xiàn)ADS1基因型的攜帶者中進(jìn)行的。
“僅在所研究的一種基因型中，亞麻薺油增加了由 α-亞麻酸產(chǎn)生的二十碳五烯酸的血漿濃度，”東芬蘭大學(xué)的研究員和第一作者 Topi Meuronen 說(shuō)。
飲食和基因都被發(fā)現(xiàn)對(duì)體內(nèi)不同脂肪酸的濃度有影響。FADS1基因調(diào)節(jié)多不飽和脂肪酸的代謝，F(xiàn)ADS1基因型先前被認(rèn)為與糖脂代謝紊亂有關(guān)，并與2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
亞油酸和α-亞麻酸是人體不能產(chǎn)生的必需脂肪酸，即它們必須從食物中獲取。亞油酸是 omega-6 家族中最常見的膳食脂肪酸。另一方面，α-亞麻酸屬于 omega-3 脂肪酸家族。在植物油、種子和堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)了不同濃度的兩者。在植物油中，向日葵油尤其富含亞油酸。另一方面，亞麻薺油和亞麻籽油富含α-亞麻酸。
亞油酸的高攝入量和血漿濃度與 2 型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，但與 α-亞麻酸的關(guān)聯(lián)仍不清楚。作為亞油酸和α-亞麻酸的代謝物，身體會(huì)產(chǎn)生重要的脂質(zhì)介質(zhì)，但其中一些也會(huì)促炎。
在這項(xiàng)新研究中，研究人員探討了FADS1基因中的 rs174550 點(diǎn)突變是否改變了 α-亞麻酸和亞油酸對(duì)血漿中脂肪酸組成的影響，以及來(lái)自多不飽和脂肪酸的脂質(zhì)介質(zhì)的濃度。從參與男性代謝綜合征研究 METSIM 的男性中招募了兩種不同F(xiàn)ADS1基因型的攜帶者。他們每天在飲食中補(bǔ)充 30-50 毫升亞麻薺油或葵花籽油，持續(xù)八周。
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