蘆筍愛(ài)好者都知道這種莖狀綠色蔬菜的用途有多么廣泛——從早春到晚春，當(dāng)收獲的高峰期時(shí)，他們可以用各種方式來(lái)烤、烤、腌、烘烤和煮蘆筍。蘆筍品種可以有其標(biāo)志性的綠色色調(diào)，但也有紫色和白色品種。無(wú)論您最喜歡哪種顏色，它也是春季的終極美味。
雖然當(dāng)?shù)氐奶J筍在春末的新鮮度可能只有一個(gè)月左右，但您全年都可以在雜貨店找到這種綠色的莖類(lèi)蔬菜。然而，從冬末到初夏，它都是新鮮而豐富的。
無(wú)論您將其切碎烤成乳蛋餅、腌制全年享用，還是與雞肉一起烤做平底鍋晚餐，蘆筍都是一種美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。雖然我們喜歡它的味道和多功能性，但您不能忘記吃蘆筍對(duì)健康的諸多好處。
作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我對(duì)這種充滿(mǎn)活力的春季蔬菜贊不絕口。為了深入研究，我請(qǐng)其他營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家?guī)椭忉尦蕴J筍對(duì)健康的許多好處，這樣您就可以自信地在整個(gè)季節(jié)都用蘆筍裝滿(mǎn)您的購(gòu)物車(chē)和盤(pán)子!此外，有關(guān)您最喜歡的蔬菜的更多健康飲食技巧，請(qǐng)務(wù)必閱讀吃青椒的 7 個(gè)科學(xué)支持的好處。
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)成分
蘆筍加檸檬
蘆筍是一種低熱量、高纖維、高蛋白的蔬菜，富含多種微量營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素 K、葉酸、銅和多種 B 族維生素。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA) 的數(shù)據(jù)，一杯煮熟的蘆筍(180 克)具有：
常量營(yíng)養(yǎng)素：
40卡路里
4.3克蛋白質(zhì)
0.4克脂肪
7.4克碳水化合物
3.6克總膳食纖維
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