蘆筍對你有好處嗎 吃它的 9 種科學(xué)支持的好處

蘆筍愛好者都知道這種莖狀綠色蔬菜的用途有多么廣泛——從早春到晚春，當收獲的高峰期時，他們可以用各種方式來烤、烤、腌、烘烤和煮蘆筍。蘆筍品種可以有其標志性的綠色色調(diào)，但也有紫色和白色品種。無論您最喜歡哪種顏色，它也是春季的終極美味。

雖然當?shù)氐奶J筍在春末的新鮮度可能只有一個月左右，但您全年都可以在雜貨店找到這種綠色的莖類蔬菜。然而，從冬末到初夏，它都是新鮮而豐富的。

無論您將其切碎烤成乳蛋餅、腌制全年享用，還是與雞肉一起烤做平底鍋晚餐，蘆筍都是一種美味且營養(yǎng)豐富的蔬菜。雖然我們喜歡它的味道和多功能性，但您不能忘記吃蘆筍對健康的諸多好處。

作為一名營養(yǎng)師，我對這種充滿活力的春季蔬菜贊不絕口。為了深入研究，我請其他營養(yǎng)專家?guī)椭忉尦蕴J筍對健康的許多好處，這樣您就可以自信地在整個季節(jié)都用蘆筍裝滿您的購物車和盤子!此外，有關(guān)您最喜歡的蔬菜的更多健康飲食技巧，請務(wù)必閱讀吃青椒的 7 個科學(xué)支持的好處。

蘆筍的營養(yǎng)成分

蘆筍加檸檬

蘆筍是一種低熱量、高纖維、高蛋白的蔬菜，富含多種微量營養(yǎng)素，包括維生素 K、葉酸、銅和多種 B 族維生素。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA) 的數(shù)據(jù)，一杯煮熟的蘆筍(180 克)具有：

常量營養(yǎng)素：

40卡路里

4.3克蛋白質(zhì)

0.4克脂肪

7.4克碳水化合物

3.6克總膳食纖維

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