根據(jù)最近對(duì)兩項(xiàng)主要眼病研究數(shù)據(jù)的分析，堅(jiān)持地中海飲食(蔬菜、全谷物、魚類和橄欖油含量高)與更高的認(rèn)知功能有關(guān)。飲食因素似乎也在減緩認(rèn)知能力下降方面發(fā)揮了作用。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院下屬的國(guó)立眼科研究所(NEI)的研究人員領(lǐng)導(dǎo)了與年齡相關(guān)的眼病研究(AREDS)和AREDS2的數(shù)據(jù)分析。他們今天在阿爾茨海默病和癡呆癥雜志上發(fā)表了他們的發(fā)現(xiàn)。
內(nèi)流行病學(xué)和臨床應(yīng)用部主任、該研究的主要作者Emily Chew博士醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“我們并不總是注意飲食。我們需要探索營(yíng)養(yǎng)如何影響大腦和眼睛?！?
研究人員研究了地中海飲食中九種成分對(duì)認(rèn)知的影響。飲食強(qiáng)調(diào)吃全水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果、豆類、魚類和橄欖油，減少紅肉和酒精的消耗。
多年來(lái)，AREDS和AREDS2評(píng)估了維生素對(duì)年齡相關(guān)性黃斑(AMD)的影響，這種疾病會(huì)損害光敏性視網(wǎng)膜。AREDS包括大約4000名患有或不患有AMD的參與者，AREDS2包括大約4000名患有AMD的參與者。在研究開始時(shí)，研究人員評(píng)估了AREDS和AREDS2參與者的飲食。AREDS研究測(cè)試參與者在5年時(shí)的認(rèn)知功能，而AREDS2測(cè)試參與者在基線時(shí)以及2年、4年和10年后的認(rèn)知功能。研究人員使用基于改進(jìn)的迷你精神狀態(tài)測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)試來(lái)評(píng)估認(rèn)知功能和其他測(cè)試。他們通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查了飲食，詢問(wèn)參與者去年每種地中海飲食成分的平均消耗量。
堅(jiān)持地中海飲食的參與者認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)最低。吃大量的魚和蔬菜似乎有最大的保護(hù)作用。10年間，魚類消費(fèi)量最高的AREDS2參與者認(rèn)知能力下降最慢。
堅(jiān)持最高和最低地中海飲食的參與者之間的認(rèn)知功能評(píng)分差異相對(duì)較小，這意味著個(gè)人可能看不到日常功能的差異。但是從人群的角度來(lái)看，這些影響清楚地表明，認(rèn)知和神經(jīng)健康取決于飲食。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，與沒(méi)有ApoE基因的參與者相比，有ApoE基因的參與者的認(rèn)知功能評(píng)分更低，平均下降幅度更大，這使他們患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)更高。對(duì)于有ApoE基因和沒(méi)有ApoE基因的人來(lái)說(shuō)，嚴(yán)格遵循地中海飲食的好處是相似的，這意味著飲食對(duì)認(rèn)知的影響與阿爾茨海默病的遺傳風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。
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