泡桑葚酒除我要選擇好的桑葚，當(dāng)然同時也需要配上合適的白酒，白酒有不同的度數(shù)，那么泡桑葚酒用多少度的合適。
泡桑葚酒用多少度酒好
鮮桑葚泡酒備洗凈的鮮桑椹二斤，高度純糧食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例。
泡桑葚酒和冰糖的比例是多少白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然后放到容器中密封發(fā)酵。注意一定要密封至兩個月以上。兩個月后打開容器，用紗布將發(fā)酵好酒過濾到另一容器中貯存，留用以后招待客人和自己飲用。
制作方法挑選盡量熟一點(diǎn)的桑葚，去掉果柄，就是那個綠綠的一根。清洗干凈，瀝干多余水分。
準(zhǔn)備一個泡酒的壇子，大小看自己的酒量吧，不過不要酗酒哦。壇子清洗干凈，擦干水分，一定要弄干，不行就拿吹風(fēng)機(jī)吹干它。
清洗瀝干的桑葚可以裝壇了，一層桑葚可以稍微放幾塊冰糖之類的，然后再一層桑葚，最后也可以扔幾個洗干凈的枸杞下去。
倒酒進(jìn)壇子，酒就隨自己喜好吧，不過不推薦度數(shù)太高太烈的，還是挺傷身體的，酒一定要沒過所有的桑葚就好了。
密閉封壇，放在陰涼處，著急的話一周就能嘗試喝一點(diǎn)點(diǎn)了。不過還是要1個月以才更醇香，越久越香。
桑葚本身就是非常優(yōu)質(zhì)的健康食品，其維生素含量遠(yuǎn)超一般水果。適量食用桑葚、應(yīng)用桑葚酒可以起到一定的保健作用，比如：增強(qiáng)免疫力、緩解眼睛干澀、抗衰老、改善皮膚問題等等。
男性長期喝桑葚酒有什么好處男性長期適量喝桑葚酒有一定的好處，可以醒胃健脾、調(diào)理身體，但不宜飲用過多。但是，桑葚酒不能代替藥物治療疾病。
桑葚酒為桑科植物桑的干燥果穗釀的酒。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)益肝腎的功效，主治腎虛水腫、耳鳴耳聾?，F(xiàn)代藥理研究顯示，桑葚的主要成分是多糖、鞣酸、蘋果酸及維生素B、維生素C和胡蘿卜素。桑葚具有抗疲勞、降血糖、降血脂等作用。桑葚酒味香甜，略有酸味，有醒胃健脾的好處，對于平素體弱貧血，或有風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛的患者有調(diào)理的作用。
需要注意的是，男性喝桑葚酒時應(yīng)注意服藥后不能飲酒，冠心病患者不能飲酒，飲酒后不能駕車。另外注意適量，不宜長期大量飲用桑葚酒。
全面解析小姨和她媳婦去摘的
材料/工具
桑葚 、玻璃器皿（酒壇）、 白糖 、紗布
方法
1.選料：一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。農(nóng)村桑樹多數(shù)都是在田邊生長的，因此基本上沒有農(nóng)藥殘留，是可以直接吃的。在釀制時也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因），自己采摘的話，因為量大，我是在樹底下鋪上布，然后在樹上搖晃，成熟的果子就會掉下來，挑出壞果就可以了。講究的可以用水沖洗，但不要用手來回翻動，很容易爛掉的，而且手上染的顏色好幾天都洗不掉。
摘完桑葚之后
2.破碎 ：自己在家里小范圍制作，直接帶上消過毒的手套，用手將桑果捏碎在玻璃酒壇中，適度就可以了。記住一定不要有水，如果你的桑葚清洗過，請瀝干水分，否則會影響桑葚酒的口感。
3.制作：向捏碎的桑葚果中加入白糖，10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因為白糖放多了一點(diǎn)，桑葚酒太甜了，受不了。把白糖和桑葚混合均勻，封口，放在陰涼處等待發(fā)酵即可。切記，桑葚不要裝滿玻璃器皿，最多裝2/3，太滿發(fā)酵的時候會把玻璃器皿震碎。
4.一次發(fā)酵：一般分2次發(fā)酵。第一次是在制作完成10天后。打開玻璃器皿，將酒糟（桑葚渣）和酒初步分離，有榨汁機(jī)的，可以用那個過濾器。沒有的，可以用紗布過濾。過濾之后封口，放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵。酒糟釣魚用很好哦~
5.二次發(fā)酵：第一次發(fā)酵20來天，待酒的發(fā)酵活動徹底停止后。桑葚初酒就形成了，由于前面酒渣分離時，酒液中仍有一些沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過濾器再過濾一下，我不舍得浪費(fèi)，就沒有過濾
要想桑葚酒的口感好，要等6個月以上，陳年的味道更好，甜甜的，不辣喉嚨，又潤滑。等到過年的時候，邀上幾個好友，拿出一壺好酒，開懷暢飲吧！
桑葚酒的功效：桑葚酒就是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目、黑發(fā)等功效。
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